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Codex中對嬰幼兒特殊膳食用食品特别規定的标簽标識內(nèi)容

  • 日期:2021-11-10
  • 來(lái)源:中食安信
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國際食品法典委員會(huì)(CAC)是制(zhì)定國際食品标準的重要組織,雖然食品法典标準的實施遵循自願原則,但(dàn)是多(duō)數(shù)情況下各個(gè)國家(jiā)都将食品法典标準作(zuò)為(wèi)立法的依據。而嬰幼兒特殊膳食用食品作(zuò)為(wèi)一類比較特殊的食品,其法典标準的制(zhì)定更為(wèi)嚴格。因此,下面将彙總整理(lǐ)Codex中與嬰幼兒特殊膳食用食品相關的縱向商品标準中特别規定的,而未在橫向通(tōng)用标準中列出的标簽标識內(nèi)容,以供參考。

彙總整理(lǐ)的嬰幼兒特殊膳食用食品共包括5類,分别為(wèi)嬰兒配方食品、特殊醫(yī)用嬰兒配方食品、較大(dà)嬰幼兒配方食品、谷基類嬰幼兒加工食品、罐裝嬰兒食品。

嬰兒配方食品、特殊醫(yī)用嬰兒配方食品、谷基類嬰幼兒加工食品均需符合《預包裝食品标識通(tōng)用标準》(CXS 1-1985,2018年修訂)、《營養标識準則》(CAC/GL 2-1985,2017年修訂)以及《營養和(hé)保健宣稱使用準則》(CAC/GL 23-1997,2013年修訂)等橫向通(tōng)用标準中的要求。

較大(dà)嬰幼兒配方食品、罐裝嬰兒食品均需符合《預包裝食品标識通(tōng)用标準》(CXS 1-1985,2018年修訂)等橫向通(tōng)用标準的要求。


彙總整理(lǐ)的部分主要為(wèi)在其縱向商品标準中對标簽标識有(yǒu)特殊規定的部分,對于上(shàng)述列出的橫向通(tōng)用标準中的規定不做(zuò)整理(lǐ)。詳細的整理(lǐ)情況見下方表格。


要求

嬰兒配方食品

特殊醫(yī)用嬰兒配方食品

較大(dà)嬰幼兒配方食品

谷基類嬰幼兒加工食品

罐裝嬰兒食品

食品名稱

産品名稱應為(wèi)嬰兒配方食品或其他按國家(jiā)習慣,指明(míng)産品本質的适當名稱。

産品名稱應為(wèi)特殊醫(yī)用嬰兒配方食品 或依照國家(jiā)習慣用法,反映産品本質的任何适宜名稱。

産品名稱應是較大(dà)嬰幼兒配方食品,也可(kě)按照生(shēng)産國使用情況選定其他名稱。

産品的名稱應是嬰兒(和(hé)/或幼兒)幹谷物嬰兒(和(hé)/或幼兒)面包幹嬰兒(和(hé)/或幼兒)餅幹(或牛奶餅幹)嬰兒(和(hé)/或幼兒)面食,或符合國家(jiā)法規的食品真實特性的任何适當名稱。

産品名稱應為(wèi)其主要或特征性配料的名稱,該名稱能表明(míng)産品的特性或預期用途。

标簽中應當清晰寫明(míng)産品中蛋白質的來(lái)源。

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标簽中應當清晰寫明(míng)産品中蛋白質的來(lái)源。蛋白質來(lái)源應在産品名稱的附近,按其含量百分比的遞減順序排列。

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如果牛乳是蛋白質的唯一來(lái)源,産品标簽應當标注牛乳基嬰兒配方食品;如果産品既不含乳,也不含任何乳的衍生(shēng)物,标簽中應标明(míng)不含乳或乳制(zhì)品或類似語句。

如果牛乳是唯一蛋白來(lái)源,該産品可(kě)标識為(wèi)特殊醫(yī)用牛乳基嬰兒配方食品

産品如果符合《較大(dà)嬰幼兒配方食品》中第3.3.1條款由全脂乳或脫脂乳制(zhì)備,或其90%或更多(duō)的蛋白質來(lái)源于未處理(lǐ)的或隻有(yǒu)簡單加工的全脂乳或脫脂乳,且未影(yǐng)響其維生(shēng)素和(hé)礦物質含量,則該産品可(kě)以标注為(wèi)以乳類為(wèi)主的較大(dà)嬰幼兒配方食品;不含乳及乳制(zhì)品的産品,應标注不含乳或乳制(zhì)品的産品或等同的标識。

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配料

維生(shēng)素和(hé)礦物質單獨分組,且在其組內(nèi)不需按含量成分降序排列。除此之外,應在标簽上(shàng)按照含量比例降序列出全部配料成分。

動物源或植物源配料以及食品添加劑應當标出其種名。此外,這些(xiē)配料和(hé)添加劑恰當的類别名稱也應标注在産品标簽上(shàng)。

配料成分列表應符合《預包裝食品标識通(tōng)用标準》的第4.2條款中的規定。

标簽上(shàng)應标明(míng)食品配料和(hé)食品添加劑的特定名稱,此外,也可(kě)以用包括這些(xiē)配料和(hé)添加劑的類别名稱。

營養價值聲稱

營養信息聲稱應按順序包括如下信息:

1嬰兒配方食品:能量,以千卡(kcal)和(hé)/或千焦(kJ)為(wèi)單位,每100克或每100毫升銷售食品中所含以及根據标簽說明(míng)配制(zhì)後,每100毫升即食食品中所含蛋白質、碳水(shuǐ)化合物和(hé)脂肪的克數(shù);在《嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品标準》第3.1.3節列出的各種維生(shēng)素、礦物質、膽堿以及在第3.2節列出的其他成分含量,以每100克或每100毫升銷售食品中的含量計(jì),以及根據标簽說明(míng)配制(zhì)後,每100毫升即食食品中這些(xiē)物質的含量;允許對上(shàng)述物質每100千卡(或每100千焦)中的營養素予以聲稱。

2特殊醫(yī)用嬰兒配方食品:應符合《特殊醫(yī)用食品标簽和(hé)聲稱法典标準》(CODEX STAN   180-1991)中第4.2條的規定,标識全部營養素。

3較大(dà)嬰幼兒配方食品:100g食品中的能量以千卡(kcal)和(hé)/或千焦耳(kJ)表示,也可(kě)以按該食品建議的特定消費量中的能量表示;蛋白質、碳水(shuǐ)化合物和(hé)脂肪以每100g食品中含量(g)表示,或者按照建議的每份消費量中的含量(g)表示。此外,也允許用每100kcal(或每100kJ)的含量說明(míng)。每種維生(shēng)素、礦物質和(hé)《較大(dà)嬰幼兒配方食品》第3.3.2條款列出的任選配料應按照每100g食品或建議的每份消費量中的總量表示。此外,也可(kě)用l00kcal(或每100kJ)中的含量。

4谷基類嬰幼兒加工食品:每100g100ml食品或每份建議的特定食用量食品中的能量用千卡(kcal)和(hé)千焦耳(kJ)表示,蛋白質、碳水(shuǐ)化合物和(hé)脂肪以克(g)表示;在《谷基類嬰幼兒加工食品标準》中第3.6條和(hé)3.7條特别規定的各種維生(shēng)素和(hé)礦物質的平均水(shuǐ)平,應以每100g100ml食品或每份建議的特定食用量食品中的具體(tǐ)數(shù)值表示;在第8.4.1b)條特别規定之外的維生(shēng)素和(hé)礦物質,應以每100g100ml食品或每份建議的特定食用量食品中的平均含量表示。

5罐裝嬰兒食品:100g食品或每特定建議食用量的食品中的能量用千卡(Kcal)和(hé)/或千焦(kJ)表示,蛋白質、碳水(shuǐ)化合物和(hé)脂肪以克數(shù)表示;除國家(jiā)法規規定的其他營養信息以外,标簽中應對每100g食品或每特定建議食用量的食品按照《罐裝嬰兒食品标準》中第3.1.2節添加的每種維生(shēng)素和(hé)礦物質的總量進行(xíng)聲稱。

日期标示

1嬰兒配方食品、特殊醫(yī)用嬰兒配方食品、谷基類嬰幼兒加工食品、罐裝嬰兒食品:最低(dī)保質期(前面加上(shàng)最好在XX之前的字樣)應當以未編碼的數(shù)字順序标注日、月和(hé)年;貨架期超過3個(gè)月的産品,标注月和(hé)年。在不會(huì)導緻消費者誤解的情況下,在某些(xiē)國家(jiā)可(kě)用文字表示月份。對于僅需标出年和(hé)月份的産品,以及産品貨架期至某年年底的産品,可(kě)選擇以(某指定年份)年底的形式标明(míng)。

2較大(dà)嬰幼兒配方食品:應符合《預包裝食品标識通(tōng)用标準》中的要求。

貯存方式

1嬰兒配方食品、特殊醫(yī)用嬰兒配方食品、谷基類嬰幼兒加工食品、罐裝嬰兒食品:若保質期取決于貯存條件,則應标明(míng)貯存條件,且最好标注在保質期附近。

2較大(dà)嬰幼兒配方食品:已開(kāi)封的特殊膳食用食品的貯存方法,必要時(shí)應在标識上(shàng)說明(míng),以保證開(kāi)封的産品保持衛生(shēng)和(hé)營養成分。如果該食品在開(kāi)封後不能貯存,或在開(kāi)封後不能在其容器(qì)內(nèi)貯存,在标識上(shàng)應有(yǒu)标注。

使用說明(míng)

1嬰兒配方食品、特殊醫(yī)用嬰兒配方食品:液态産品可(kě)直接食用,也可(kě)将濃縮液态産品加入安全的或喂食前煮開(kāi)使其安全的水(shuǐ),按說明(míng)書(shū)制(zhì)備。粉狀産品應用安全的或喂食前煮開(kāi)使其安全的水(shuǐ)沖調。關于适當制(zhì)備和(hé)處理(lǐ)的說明(míng)應當符合良好衛生(shēng)規範。應在标簽及附帶的産品資料中指出産品的适當制(zhì)備和(hé)使用方法,包括産品的貯存和(hé)配制(zhì)後的處理(lǐ),即:喂食後剩餘的配方食品應丢棄。說明(míng)中應包含如不恰當制(zhì)備、貯存和(hé)使用所導緻健康危害的警示語。在标簽和(hé)其他附帶資料中應有(yǒu)關于在容器(qì)打開(kāi)後産品如何保存的恰當說明(míng)。

2較大(dà)嬰幼兒配方食品:在标識上(shàng)應有(yǒu)食品使用指導,以及在容器(qì)開(kāi)封後的貯存和(hé)保藏方法。較大(dà)嬰幼兒配方食品的标識應說明(míng)該食品不宜給6月齡以內(nèi)嬰兒使用。标識上(shàng)應有(yǒu)信息表明(míng),使用較大(dà)嬰幼兒配方食品喂養的嬰兒,除了該食品外還(hái)應接受其他食物。

3谷基類嬰幼兒加工食品:食品的制(zhì)備和(hé)食用方法及容器(qì)開(kāi)封前後的貯藏和(hé)保存,應予以标識,或在附随的資料中說明(míng);由谷類組成,必須與牛奶或其他适當營養液一起調配進食的産品,标簽上(shàng)應說明(míng)“應用牛奶或配方食品稀釋或混合,不能用水(shuǐ)”,或用類似的文字說明(míng);當産品是由無麸質的配料和(hé)食品添加劑組成時(shí),标簽中應聲明(míng)“無麸質”;标簽上(shàng)應明(míng)确指明(míng)該産品适宜人(rén)群的年齡段,任何産品都不得(de)用于6月齡以下的嬰兒。另外,标簽中應說明(míng),6月齡以後開(kāi)始補充喂養時(shí),應根據嬰兒個(gè)體(tǐ)的特殊生(shēng)長發育需求,向衛生(shēng)工作(zuò)者咨詢。這方面的其他要求應符合産品銷售國的法規。

4罐裝嬰兒食品:食品的制(zhì)備、食用指南和(hé)食品容器(qì)開(kāi)封前、後的貯藏和(hé)保存方法應在标簽上(shàng)注明(míng),或者是在随附的活頁資料中說明(míng)。對于罐裝甜菜(甜菜根)和(hé)菠菜,标簽上(shàng)應注明(míng)“大(dà)于12周齡食用”。

标簽補充要求

1嬰兒配方食品:标簽不應妨礙母乳喂養。每罐的标簽上(shàng),都應有(yǒu)明(míng)确、醒目和(hé)易讀信息,內(nèi)容包括如下幾點:注意事項或類似詞彙;母乳是孩子的最佳食品或類似說明(míng);說明(míng)産品必須在獨立的保健員指導建議下使用,包括所需食用量和(hé)正确方法。标簽上(shàng)不應出現嬰兒或婦女的圖片,也不能有(yǒu)任何其他美化使用嬰兒配方食品的圖片或文字。不應使用人(rén)性化母性化或其他類似詞彙。标簽中應标明(míng),除配方食品外,應根據嬰幼兒各年齡段特殊生(shēng)長發育的需要,以及在任何超過6月齡的情況下,應在獨立的保健員指導建議下,為(wèi)嬰幼兒喂食輔助食品的信息。産品标簽中應明(míng)确标識,避免混淆嬰兒配方食品、較大(dà)嬰幼兒配方食品和(hé)特殊醫(yī)用嬰兒配方食品。

2特殊醫(yī)用嬰兒配方食品:除應符合《特殊醫(yī)用食品标簽和(hé)聲稱法典标準》中的要求之外,還(hái)應該标示以下信息:作(zuò)為(wèi)唯一營養素來(lái)源的産品,應在标簽上(shàng)有(yǒu)突出說明(míng)。标簽和(hé)包裝外單獨提供的信息不應妨礙母乳喂養,除非患病、紊亂或醫(yī)療狀況不适宜母乳喂養,而這正是此類配方食品的生(shēng)産目的。産品标簽中應明(míng)确标識,避免混淆嬰兒配方食品、較大(dà)嬰幼兒配方食品和(hé)特殊醫(yī)用嬰兒配方食品。

*主要參考的商品标準:

《嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品标準》(CXS 72–1981,2020年修正)

《較大(dà)嬰幼兒配方食品》(CODEX STAN 156-1987,2017年修正)

《谷基類嬰幼兒加工食品标準》(CXS 74-1981,2019年修正)

《罐裝嬰兒食品标準》(CODEX STAN 73-1981,2017年修正)