根據GB 28050-2011《食品安全國家(jiā)标準 預包裝食品營養标簽通(tōng)則》（以下簡稱GB 28050）對于産品對于能量、脂肪、碳水(shuǐ)化合物（糖）的聲稱有(yǒu)明(míng)确要求，隻有(yǒu)符合含量聲稱要求的食品才可(kě)以按照規定的方式進行(xíng)聲稱。此外，針對于脂肪，不單單是“低(dī)”或“無”這麽簡單，對于肉、乳品等産品還(hái)可(kě)進行(xíng)“瘦”、“脫脂”等聲稱，且針對于飽和(hé)脂肪和(hé)反式脂肪，在滿足法規要求的前提下，也可(kě)以進行(xíng)“無”、“低(dī)”的聲稱。具體(tǐ)的聲稱要求和(hé)條件如表1所示。

GB 28050中還(hái)要求了，除了“無”、“不含”、“低(dī)”以外，還(hái)可(kě)以使用“0”、“少(shǎo)”等方式來(lái)表達營養素的含量較低(dī)。具體(tǐ)可(kě)使用的同義語可(kě)參考表2：

此外，還(hái)有(yǒu)些(xiē)商家(jiā)會(huì)和(hé)同類型的産品進行(xíng)營養素的比較，在GB 28050中規定了，當營養素滿足含量聲稱的要求時(shí)，可(kě)以對營養素進行(xíng)比較聲稱，比較聲稱的方式如表3所示。并且當某營養成分同時(shí)符合含量聲稱和(hé)比較聲稱的要求時(shí)，可(kě)以同時(shí)使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。值得(de)注意的是，參考食品是指消費者熟知的、容易理(lǐ)解的同類或同一屬類食品，該食品應滿足以下要求：

1.與被比較的食品是同組（或同類）或類似的食品；

2.大(dà)衆熟悉，存在形式可(kě)被容易、清楚地識别；

3.被比較的成分可(kě)以代表同組（或同類）或類似食品的基礎水(shuǐ)平，而不是人(rén)工加入或減少(shǎo)了某一成分含量的食品。例如：不能以脫脂牛奶為(wèi)參考食品，比較其他牛奶的脂肪含量高(gāo)低(dī)。

結束語

中食安信在此提示商家(jiā)，在針對産品進行(xíng)宣稱的時(shí)候一定要确保話(huà)術(shù)，以及标簽标示的合規性。也提示消費者，在選擇食品時(shí)可(kě)以查看産品的配料表，來(lái)确定是否符合自己的要求。

最後小(xiǎo)編想說：雖然現在大(dà)家(jiā)都在追求“低(dī)糖”“低(dī)脂”“低(dī)能量”的健康食物，逐漸放棄高(gāo)糖高(gāo)油高(gāo)熱量的食物，從飲食習慣上(shàng)來(lái)說更加健康。但(dàn)是也不建議大(dà)家(jiā)對于熱量、脂肪、糖談其色變，不需要刻意的太過于追求食品的“低(dī)糖”、“低(dī)脂”、“低(dī)能量”，食物本身的意義還(hái)是為(wèi)大(dà)家(jiā)提供能量來(lái)滿足人(rén)體(tǐ)所需營養，維持正常的生(shēng)活。隻要保持一個(gè)良好的身體(tǐ)狀态，養成健康均衡的飲食習慣即可(kě)。

來(lái)源：中食安信