新《标準》整合了此前食用色素、甜味劑、防腐劑及抗氧化劑食品安全标準中的“間(jiān)接帶入”原則。在同時(shí)符合列明(míng)的3種情況下可(kě)從食品原料和(hé)包括食品添加劑的其他配料中間(jiān)接帶入到終産品中。“間(jiān)接帶入”原則不适用于嬰兒配方食品、較大(dà)嬰兒配方食品、特殊醫(yī)用嬰兒配方食品及嬰幼兒輔助食品，适用“間(jiān)接帶入”前提需确保：

（1）食品添加劑被批準用于食品原料或其他配料；

（2）在食品原料或其他配料用量沒有(yǒu)超過标準要求最大(dà)使用量；

（3）被帶入到終産品的量不超過在适當技(jì)術(shù)條件或生(shēng)産規範下使用的、符合要求的食品原料或配料的帶入水(shuǐ)平。

在食品中使用食品添加劑需符合新《标準》中3個(gè)附件的要求，分别為(wèi)：

附件一 按生(shēng)産需要适量使用的食品添加劑品種列表

附件二 除附件三所指的食品添加劑外，禁止使用食品添加劑的食品類别列表

附件三 在特定食品類别中食品添加劑的最大(dà)使用量列表

附件一中規定了198個(gè)食品添加劑清單，這些(xiē)食品添加劑可(kě)按生(shēng)産需要适量使用。該部分食品添加劑清單涵蓋了此前部分食用色素和(hé)甜味劑，經整合統一，以便食品行(xíng)業參考使用。

附件二中規定了40個(gè)禁止使用食品添加劑的食品類别列表（除附件三特别規定外）。

附表三的結構與我們日常參考的GB 2760-2014《食品安全國家(jiā)标準 食品添加劑使用标準》中的表A.1相似，詳細列明(míng)特定食品類别中食品添加劑的最大(dà)使用量具體(tǐ)要求。表格中包括食品添加劑的名稱、國際編碼、食品類别号及食品類别、最大(dà)使用量以及單位等信息。

新《标準》将于今年5月1日起正式實施，屆時(shí)澳門(mén)地區(qū)現行(xíng)的第30/2017号行(xíng)政法規《食品中食用色素使用标準》、第12/2018号行(xíng)政法規《食品中甜味劑使用标準》、第7/2019号行(xíng)政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用标準》将同時(shí)廢止。該《标準》也是自2017年澳門(mén)地區(qū)制(zhì)定食品添加劑安全标準以來(lái)的重大(dà)更新，建議企業及時(shí)關注并确認是否滿足新标準要求。中食安信希望通(tōng)過上(shàng)述分享幫助企業了解澳門(mén)地區(qū)法規動态，幫助食品相關企業和(hé)行(xíng)業相關人(rén)員更好地把握法規标準變化趨勢、監管趨勢，為(wèi)下一步開(kāi)展工作(zuò)提供參考。同時(shí)中食安信可(kě)提供标準法規咨詢、食品标簽審核等咨詢服務，有(yǒu)任何問題歡迎随時(shí)聯系我們（010-51301566）。

來(lái)源：中食安信