健康一直是人(rén)們最為(wèi)關心的話(huà)題，減糖、低(dī)糖、0糖一躍成為(wèi)熱門(mén)話(huà)題，需求帶來(lái)了市場(chǎng)，零糖飲料已然成為(wèi)了快消行(xíng)業的新寵。除了控糖之外還(hái)有(yǒu)一個(gè)值得(de)我們注意的就是控制(zhì)鹽的攝入，在國務院辦公廳頒發的關于印發國民營養計(jì)劃（2017-2030年）的通(tōng)知裏提出了“三減三健”其中三減就包括了減油、減糖、減鹽。 2017年5月2日韓國食品藥品安全處發布了《鈉含量比較标示标準及方法》（以下簡稱《鈉含量比較标示法》），并提出該法規自2017年7月27日起正式實施。《鈉含量比較标示法》是目前全球第一部對鈉含量标示作(zuò)出要求的法規，本文将從制(zhì)定目的、制(zhì)定背景、标識對象食品、标示标準及标示方法5個(gè)方面對《鈉含量比較标示法》做(zuò)以簡單介紹。
01
制(zhì)定目的
02
制(zhì)定背景
2015年5月18日公布的新修訂的《食品衛生(shēng)法》新增法規第11條第2項（鈉含量比較标示），該條款于2017年5月19日起正式實施。
2015年6月29日至7月19日，食品藥品安全處通(tōng)過國家(jiā)新聞網政策討(tǎo)論區(qū)，就引入鈉含量比較标識征集公衆意見。
2016年6月2日發布《食品衛生(shēng)法實施規則》立法預告，其中公布了鈉含量标示對象食品。
2017年5月2日頒布《鈉含量比較标示标準及方法》，該法規于2017年7月27日正式實施。
03
标示對象食品
表1 鈉含量比較标示對象食品詳細分類
04
标示标準
⑴面條（湯面）：1640mg
⑵面條（非湯面）:1230mg
⑶冷面（湯面）: 1520mg
⑷冷面（非湯面）:1160mg
⑸油炸面類（湯面）:1730mg
⑹油炸面類（非湯面）:1140mg
⑴即食食品（漢堡）：1220mg
⑵即食食品（三明(míng)治）：730mg
05
《鈉含量比較标示法》中将鈉含量分為(wèi)8個(gè)等級，詳見表2。标示圖案要求為(wèi)邊框顔色為(wèi)黑(hēi)色，背景色為(wèi)白色，鈉含量所屬區(qū)域為(wèi)黃色，示例見圖1。
表2 鈉含量比較标示等級區(qū)間(jiān)
圖1鈉含量标示示例
2.法規中标示要求：
⑴應當在主展示面或信息标示面上(shàng)标示或以QR二維碼方式進行(xíng)标示（二維碼形式進行(xíng)标示僅限于包裝紙面積小(xiǎo)于50cm2）；
⑵區(qū)分各個(gè)區(qū)間(jiān)的鈉含量單位其中0、2000用“mg”來(lái)标識，之外的800、1000、1200、1400、1600、1800則可(kě)以不标識單位；
⑶字體(tǐ)要求：标示圖案中最小(xiǎo)字體(tǐ)需大(dà)于6磅，鈉含量字體(tǐ)需比最小(xiǎo)字體(tǐ)大(dà)1磅，且加粗标識。“每日攝取标準量”、“鈉含量比較标示”、“等級區(qū)間(jiān)數(shù)字”要加粗标示；
⑷邊框顔色為(wèi)黑(hēi)色，背景色為(wèi)白色，鈉含量對應的部分為(wèi)黃色，2000mg分界線為(wèi)兩條黑(hēi)線。當鈉含量超過2000mg時(shí)，鈉含量對應的部分以紅色顯示。（見圖2）
圖2 鈉含量超過2000mg時(shí)标示圖案示例
韓國《鈉含量比較标示法》是目前全球唯一一部關于鈉含量标示相關法規，在2015年《食品安全法》修訂版中提出這一概念時(shí)便在韓國引起諸多(duō)争議，韓國食品行(xíng)業稱該法規存在立法草率，法律效力不明(míng)等問題。但(dàn)從2015年至今經過多(duō)次的修訂完善，雖然仍存在不足之處，但(dàn)食品行(xíng)業擔憂的多(duō)數(shù)問題已得(de)到解決，并且經修訂的标示圖案，也更加簡潔明(míng)了，便于消費者識讀，也達到了“為(wèi)減少(shǎo)國民鈉含量攝取做(zuò)貢獻”的制(zhì)定目的。
來(lái)源：中食安信
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