5月15日，市場(chǎng)監管總局辦公廳印發關于開(kāi)展固體(tǐ)飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項整治的通(tōng)知，通(tōng)知指出，嚴厲打擊固體(tǐ)飲料、壓片糖果、代用茶等特殊形态或包裝形式的食品非法添加、虛假宣傳、違規銷售等違法違規行(xíng)為(wèi)，以及重點整治對象包括母嬰店(diàn)、醫(yī)院及其附近的食品銷售單位、線上(shàng)銷售渠道(dào)以及面向老年、病弱群體(tǐ)的“保健”類店(diàn)鋪等食品經營者。

本期，中食安信将結合标準條款及日常工作(zuò)經驗，對專項整治工作(zuò)中提及的壓片糖果進行(xíng)法規方面的分析，同時(shí)對重點內(nèi)容進行(xíng)答(dá)疑解惑，以幫助行(xíng)業人(rén)員更好地理(lǐ)解。

壓片糖果的定義及分類

根據《食品生(shēng)産許可(kě)分類目錄》，壓片糖果被歸類于1301糖果的類别，可(kě)執行(xíng)國家(jiā)标準GB 17399《食品安全國家(jiā)标準 糖果》和(hé)商務部發布的國內(nèi)貿易行(xíng)業标準SB/T 10347《糖果 壓片糖果》。

SB/T 10347《糖果 壓片糖果》中提到壓片糖果是以食糖或糖漿（粉劑）或甜味劑等為(wèi)主要原料，經混合、造粒或不造粒、壓制(zhì)成型等相關工藝制(zhì)成的固體(tǐ)糖果。

從定義中可(kě)以看出，壓片糖果是以食糖、糖漿或甜味劑為(wèi)主要原料，進行(xíng)系列工藝制(zhì)造出來(lái)的。

可(kě)根據壓片糖果及其糖體(tǐ)表面的加工方式分類：

a）堅實型壓片糖果：糖體(tǐ)無夾心的壓片糖果

b）夾層型壓片糖果：糖體(tǐ)有(yǒu)夾層的壓片糖果

c）包衣、包衣抛光型壓片糖果：表面包衣、包衣抛光的壓片糖果

d）其他型壓片糖果

目前，市場(chǎng)上(shàng)壓片糖果随處可(kě)見，比如我們經常吃(chī)的薄荷糖，還(hái)有(yǒu)一些(xiē)維生(shēng)素c制(zhì)作(zuò)的清口含片。企業也會(huì)在壓片糖果中加入維生(shēng)素，礦物質，新食品原料等，比如牛乳鈣片壓片糖果、藍(lán)莓葉黃素酯壓片糖果、秋葵壓片糖果等，這些(xiē)壓片糖果方便攜帶，也受到了消費者的青睐。但(dàn)由于成分及形态會(huì)與片劑保健食品相似，也造成消費者對兩者混淆不清。

壓片糖果的标簽及廣告要求

壓片糖果的标簽應滿足GB 7718－2011《食品安全國家(jiā)标準 預包裝食品标簽通(tōng)則》以及GB 28050-2011《食品安全國家(jiā)标準 預包裝食品營養标簽通(tōng)則》的要求，标簽應有(yǒu)産品名稱、配料表、執行(xíng)标準、生(shēng)産日期、産地、生(shēng)産企業名稱、地址、電(diàn)話(huà)、保質期、貯存方式、營養成分表等要求。

此外，SB/T 10347《糖果 壓片糖果》中提到，若壓片糖果産品配料中水(shuǐ)果/果汁成分（果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁）含量不低(dī)于糖果總質量分數(shù)2.5％（以原果或原果汁計(jì)）的産品，可(kě)标為(wèi) XX（水(shuǐ)果/果汁）糖果；當糖果中添加多(duō)種水(shuǐ)果/果汁成分（果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁）時(shí)，其中某種水(shuǐ)果/果汁成分不低(dī)于糖果總質量分數(shù)的1.5％（以原果或原果汁計(jì)），可(kě)用該水(shuǐ)果/果汁代表的水(shuǐ)果命名，标為(wèi)XX（水(shuǐ)果/果汁）糖果。

産品标簽除了符合上(shàng)述标準要求，其标簽和(hé)廣告的宣傳內(nèi)容也需要符合《中華人(rén)民共和(hé)國廣告法》、《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法》等法律法規的要求，包括不得(de)出現有(yǒu)宣傳療效用語和(hé)醫(yī)療術(shù)語、标注具有(yǒu)預防、治療疾病作(zuò)用的明(míng)示或暗示用語、聲稱具有(yǒu)保健功能等內(nèi)容，且作(zuò)為(wèi)普通(tōng)食品的壓片糖果也不能将其與特殊食品進行(xíng)混放銷售。

結束語

壓片糖果的獲得(de)食品生(shēng)産許可(kě)證類别為(wèi)糖果，是普通(tōng)食品，企業從事生(shēng)産經營活動時(shí)不可(kě)超出許可(kě)範圍，即使其形态與片劑保健食品類似，也不能以此來(lái)混淆或虛假誇大(dà)，給消費者造成誤導。國家(jiā)市場(chǎng)監管總局近期發布了《關于開(kāi)展固體(tǐ)飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項整治的通(tōng)知》，對壓片糖果等食品分三階段進行(xíng)專項整治，其中“非法添加”、“虛假宣傳”、“違規銷售”是整治的重點，對于違法違規行(xíng)為(wèi)，落實到“處罰到人(rén)”。通(tōng)過整治行(xíng)動杜絕虛假宣傳、以普通(tōng)食品冒充特殊食品等現象的滋生(shēng)，為(wèi)消費者創造一個(gè)安全健康的食品消費環境，也為(wèi)行(xíng)業發展奠定信心。

答(dá)疑解惑

中食安信同時(shí)整理(lǐ)了壓片糖果的相關問題，通(tōng)過答(dá)疑解惑的形式羅列出來(lái)，供大(dà)家(jiā)參考。

問：壓片糖果與片劑保健食品區(qū)别

答(dá)：壓片糖果雖然與片劑保健食品外形相似，但(dàn)兩者之間(jiān)很(hěn)好辨認。

首先，最直觀的方式就是産品包裝上(shàng)是否有(yǒu)保健食品的标示——藍(lán)帽子。

其次，從産品定義來(lái)看，壓片糖果是以食糖或糖漿（粉劑）或甜味劑等為(wèi)主要原料，經混合、造粒或不造粒、壓制(zhì)成型等相關工藝制(zhì)成的固體(tǐ)糖果；從食品生(shēng)産許可(kě)分類來(lái)看，壓片糖果在糖果制(zhì)品中，類别編号為(wèi)1301。

壓片糖果隻是食品，既不能為(wèi)提供營養支持，更不能提供保健功能，且長期食用，攝入較高(gāo)糖分，也會(huì)對身體(tǐ)健康造成危害，譬如“蛀牙”。

問：壓片糖果可(kě)以添加食品營養強化劑嗎？

答(dá)：GB 14880-2012《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑使用标準》中規定了各種食品中的食品營養強化劑的使用限量及依據，壓片糖果類别為(wèi)“05.02.02 除膠基糖果以外的其他糖果”，可(kě)添加維生(shēng)素C等食品營養強化劑，使用限量應符合标準中相應的規定。

問：添加了“維生(shēng)素C”的壓片糖果，可(kě)以使用“補充維生(shēng)素C”等類似宣傳用語麽？

答(dá)：不可(kě)以。壓片糖果是普通(tōng)食品，依據《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法實施條例》第三十八條 對保健食品之外的其他食品，不得(de)聲稱具有(yǒu)保健功能。同時(shí)國家(jiā)市場(chǎng)監管總局與近期發布《關于開(kāi)展固體(tǐ)飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項整治的通(tōng)知》，對涉嫌疾病預防、治療及保健功能聲稱或“纖體(tǐ)”“瘦身”等類似宣傳用語進行(xíng)整治。

問：壓片糖果允許分裝麽？

答(dá)：依據《1301糖果制(zhì)品生(shēng)産許可(kě)證審查細則（2007版）》規定，本産品允許分裝。

問：壓片糖果能否宣稱無糖？

答(dá)：可(kě)以，但(dàn)需要符合GB 28050-2011《食品安全國家(jiā)标準 預包裝食品營養标簽通(tōng)則》中“無糖”的要求，即固體(tǐ)或液體(tǐ)食品中每100克或100毫升的含碳水(shuǐ)化合物（糖）不高(gāo)于0.5克。

往期解讀：

食品産品标準解讀系列之一：代用茶