4月27日，中食安信應中國國際健康産品展覽會(huì)邀請(qǐng)在線分享了《食品原料監管與營養保健食品的發展》。直播期間(jiān)，中食安信總經理(lǐ)費洪濤先生(shēng)為(wèi)觀衆即時(shí)解答(dá)了近百個(gè)食品法規相關問題。中食安信對所有(yǒu)的問答(dá)內(nèi)容進行(xíng)了分類彙總，現與大(dà)家(jiā)分享！

一、食品原料合規性判别：

Q：羽扇豆可(kě)以用于食品加工嗎？

A：羽扇豆在新版的GB 2763的産品分類中，屬于有(yǒu)食品安全國家(jiā)标準的原料，可(kě)以使用。

Q：桂花(huā)可(kě)以用于食品加工嗎？

A：桂花(huā)雖然在食品及餐飲行(xíng)業有(yǒu)着廣泛的應用，但(dàn)是從法規角度而言，并沒有(yǒu)明(míng)确的應用法規依據，因此在預包裝食品加工中使用桂花(huā)應當謹慎。建議相關企業可(kě)以按照地方特色食品的思路取得(de)合法依據。

Q：蘆荟粉可(kě)以用于食品加工嗎？

A：目前新食品原料隻批準了庫拉索蘆荟凝膠，如果是庫拉索蘆荟凝膠粉應該是可(kě)以使用的。

Q：蝦青素可(kě)以用于食品加工嗎？

A：蝦青素不能直接添加到食品中。目前可(kě)以使用新食品原料“雨生(shēng)紅球藻”，其主要成分是蝦青素。

“中食安信”微信公衆号已開(kāi)通(tōng)“食品原料合規查詢功能”，使用方法見文末。

二、食品原料的合規判定和(hé)申報：

Q：如何盡快使一個(gè)原料獲得(de)合法身份？

A：需要根據原料的國內(nèi)外應用情況、法規狀況、食用曆史等基本情況進行(xíng)具體(tǐ)評估，可(kě)能的路徑包括政府回函、标準制(zhì)定、“三新食品”申報等。

Q：新食品原料申報周期大(dà)概多(duō)長時(shí)間(jiān)？貴司是否能提供此項服務？

A：目前新食品原料政府審批工作(zuò)在有(yǒu)序開(kāi)展，周期為(wèi)2-3年。中食安信可(kě)以提供包括新食品原料在內(nèi)的“三新食品”申報可(kě)行(xíng)性評估及申報代理(lǐ)服務。

Q：國外沒有(yǒu)食用依據的原料，申請(qǐng)新食品原料可(kě)能性有(yǒu)多(duō)大(dà)？

A：難度比較大(dà)，但(dàn)不是沒有(yǒu)可(kě)能。對于該類原料的申報，安全性評價工作(zuò)需要做(zuò)的比較完善，整體(tǐ)周期會(huì)比較長。具體(tǐ)原料申報可(kě)行(xíng)性要結合實際情況評估。

三、食品原料生(shēng)産與标準執行(xíng)：

Q：已經公布的9種食藥物質的試點生(shēng)産，任何省的企業都可(kě)以做(zuò)嗎？

A：原則上(shàng)可(kě)以，具體(tǐ)可(kě)以跟省級衛生(shēng)部門(mén)溝通(tōng)。

Q：普通(tōng)食品中想添加藥食同源物質的提取物，是否隻能用水(shuǐ)提取？

A：是的，用有(yǒu)機溶劑提取的産品歸屬于新食品原料監管的範疇。水(shuǐ)提物原料的執行(xíng)标準可(kě)以酌情參考GB 17325-2015《食品安全國家(jiā)标準 食品工業用濃縮液（汁、漿）》。

四、食品原料的合規應用：

Q：請(qǐng)問新食品原料的公告內(nèi)容比較簡單，在實際使用新食品原料時(shí)，如何判定是否符合公告規定？

A：新食品原料公告中的質量指标是必須符合的，根據行(xíng)業實際應用情況，國家(jiā)也在逐步推動相應标準的制(zhì)定。對于公告內(nèi)容簡單的原料，可(kě)以考慮與原料申報企業合作(zuò)、索取合規性聲明(míng)等方式來(lái)規避風險。

Q：有(yǒu)特點的新食品原料如何在食品中強化體(tǐ)現和(hé)輸出特性？

A：新食品原料主要依據原料的安全性進行(xíng)審批，不會(huì)體(tǐ)現其功能特性。對具有(yǒu)一定特點的原料，可(kě)以在有(yǒu)相應文獻資料的基礎上(shàng)進行(xíng)企業或者消費者教育。目前國家(jiā)不允許對普通(tōng)食品進行(xíng)功效宣稱，建議在合法合規的基礎上(shàng)利用科普、圖片及應用場(chǎng)景等方面進行(xíng)适度宣傳。

Q：同一新食品原料，在普通(tōng)食品和(hé)保健食品中應用，哪種形式更容易獲得(de)市場(chǎng)認可(kě)？

A：保健食品可(kě)以宣稱功能，但(dàn)申報周期長、成本高(gāo)；普通(tōng)食品上(shàng)市速度較快，但(dàn)是不能宣稱功能。企業需要結合市場(chǎng)規劃進行(xíng)自主決策。

五、營養保健食品的标準執行(xíng)：

Q：GB 24154《食品安全國家(jiā)标準 運動營養食品通(tōng)則》并未對産品類型進行(xíng)具體(tǐ)定義，一些(xiē)新奇産品是否可(kě)以直接使用GB 24154《食品安全國家(jiā)标準 運動營養食品通(tōng)則》作(zuò)為(wèi)執行(xíng)标準呢？是否可(kě)以制(zhì)定企業标準呢？

A：如果符合标準要求，可(kě)以執行(xíng)GB 24154《食品安全國家(jiā)标準 運動營養食品通(tōng)則》，也可(kě)以根據需求制(zhì)定企業标準。因為(wèi)目前發布了運動營養食品生(shēng)産許可(kě)審查細則的省份并不多(duō)，國內(nèi)企業首先要确保可(kě)以取得(de)運動營養食品生(shēng)産許可(kě)。

Q：執行(xíng)企業标準的其他食品，如何參考GB 2760《食品安全國家(jiā)标準 食品添加劑使用标準》和(hé)GB 14880《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑使用标準》合理(lǐ)使用食品添加劑？

A：企業标準需要嚴于食品安全國家(jiā)标準，企業标準中使用食品添加劑和(hé)營養強化劑要依據GB 2760《食品安全國家(jiā)标準 食品添加劑使用标準》和(hé)GB 14880《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑使用标準》進行(xíng)制(zhì)定，否則企業标準就是無效的。

Q：運動營養食品的産品标簽是否可(kě)以标示氨基酸含量？除了标準中的三個(gè)氨基酸，是否可(kě)以在營養成分表中标示？

A：不在GB 28050《食品安全國家(jiā)标準 預包裝食品營養标簽通(tōng)則》和(hé)GB 14880《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑使用标準》範圍內(nèi)的營養素，不建議在營養成分表中标示；企業可(kě)以在标簽上(shàng)進行(xíng)含量标示。

六、營養保健食品的政策趨勢：

Q：國家(jiā)層面對保健食品的監管越來(lái)越嚴格，是否會(huì)影(yǐng)響保健食品的注冊審批以及行(xíng)業發展？

A：雖然前些(xiē)年保健食品受到政策影(yǐng)響，審批速度放緩，但(dàn)随着政府機構改革的完成及保健食品政策的完善，保健食品的審批将逐步常态化。長遠來(lái)看，随着健康中國政策的實施和(hé)人(rén)口老齡化問題的加劇(jù)，保健食品行(xíng)業會(huì)越來(lái)越繁榮。

Q：關于“功能性食品”的提法，目前有(yǒu)法規依據、定義或者分類嗎？

A：“功能性食品”在現行(xíng)的法規體(tǐ)系中缺乏明(míng)确的定義；市場(chǎng)上(shàng)的功能性食品遊離于一般食品和(hé)特殊食品。從政府的角度，“功能性食品”的定義将會(huì)是一個(gè)需要長期研究的問題，希望未來(lái)中國的“功能性食品”像日本的“功能性标示食品”一樣，獲得(de)明(míng)确的法律地位，并在大(dà)健康産業中發揮重要的作(zuò)用。

篇幅有(yǒu)限，中食安信精選了一些(xiē)典型問題共勉。大(dà)家(jiā)如有(yǒu)更多(duō)食品法規相關的疑惑，歡迎掃描下方二維碼與我們聯系交流。更可(kě)申請(qǐng)加入“中食安信食品法規交流群”與行(xíng)業資深專家(jiā)們深入溝通(tōng)。

“食品原料合規查詢功能”使用方法：