如今，科學技(jì)術(shù)正在為(wèi)食品産業發展注入強大(dà)生(shēng)命力，支撐着全球食物系統由“供給保障型”向“營養健康型”快速轉變。為(wèi)更好的凝聚人(rén)類健康科技(jì)力量，促進全球健康食品一體(tǐ)化發展。2月22-24日，博鳌健康食品科學大(dà)會(huì)暨博覽會(huì)（FHE）在博鳌亞洲論壇國際會(huì)議中心舉辦。

　　據悉，海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)已成為(wèi)全球創新藥械進入中國市場(chǎng)的最主要通(tōng)道(dào)，不僅是國內(nèi)衆多(duō)患者眼中的“希望之城”，更是全球各大(dà)藥械廠商和(hé)園區(qū)企業建立深度合作(zuò)的樞紐平台。主辦方負責人(rén)表示，本屆大(dà)會(huì)落戶博鳌，意在借博鳌樂城特許政策優勢，以傳播科學證據、推動國際交流合作(zuò)、引領科技(jì)創新為(wèi)宗旨，打造集科學交流、成果展示、産業對接等于一體(tǐ)的融合平台。 

　　彙集海南 多(duō)方共聚健康食品産業發展 

　　中國工程院院士、博鳌健康食品科學大(dà)會(huì)暨博覽會(huì)（FHE）發起人(rén)及大(dà)會(huì)主席陳君石先生(shēng)在緻辭中指出，本次大(dà)會(huì)的召開(kāi)，旨在通(tōng)過國內(nèi)外科學信息的交流，推動健康食品産業的發展，搭建政府、學術(shù)界、産業界以及産學研交流合作(zuò)的國際性平台。同時(shí)，幫助海南特殊食品資源開(kāi)發利用，落實海南自貿港建設中的先行(xíng)先試政策。

　　陳君石院士強調，本次大(dà)會(huì)交流和(hé)展示的內(nèi)容，突出強調科學證據，所涉及的觀點和(hé)內(nèi)容均聚焦于人(rén)體(tǐ)健康。為(wèi)此，大(dà)會(huì)設置了多(duō)場(chǎng)涵蓋健康食品不同領域的專題會(huì)議、論壇和(hé)研討(tǎo)會(huì)，為(wèi)健康食品行(xíng)業科學發展提供最大(dà)化的交流溝通(tōng)平台。同時(shí)，大(dà)會(huì)展示和(hé)交流涉及的産品，也包括國外市場(chǎng)銷售的産品，意在開(kāi)闊眼界，推動國內(nèi)企業的前瞻性和(hé)創新性。 

　　海南省人(rén)民政府副省長陳懷宇出席大(dà)會(huì)并緻辭，他介紹海南正成為(wèi)全球企業尋求中國合作(zuò)的重要窗口，博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)，是海南自貿港建設的重點園區(qū)和(hé)功能平台。希望借助本次大(dà)會(huì)，能夠更好的促進博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)各項合作(zuò)展開(kāi)，充分利用海南區(qū)位和(hé)資源優勢，更好的推動海南及全國的健康事業發展。

　　國家(jiā)衛生(shēng)健康委員會(huì)食品安全标準與監測評估司司長劉金峰在緻辭中表示，衛健委目前已制(zhì)訂發布食品安全國家(jiā)标準1478項，涵蓋全部340餘種食品類别和(hé)主要健康危險因素，構成了較為(wèi)完善的食品安全标準體(tǐ)系。同時(shí)，還(hái)建立了國家(jiā)食品安全風險監測數(shù)據庫、中國居民食物消費數(shù)據庫、食源性疾病溯源系統等，持續完善和(hé)強化食品安全風險管理(lǐ)的科學支撐體(tǐ)系。

　　國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局特殊食品安全監督管理(lǐ)司司長周石平就近期對保健食品相關的監管情況進行(xíng)了介紹。對于特殊食品行(xíng)業發展，他建議相關機構和(hé)專家(jiā)學者，要進一步加強對特殊食品營養功能效果方面的基礎研究，特别是特殊醫(yī)學用途食品與人(rén)類健康的關系研究，進一步完善科學評價體(tǐ)系，加強科普宣傳。在生(shēng)産環節，希望相關企業能加大(dà)科研創新投入，尤其是在臨床效果評價和(hé)工藝改進方面加大(dà)投入，研發出更适合國內(nèi)消費者的産品。他還(hái)表示，希望參與各方能用好大(dà)會(huì)平台，聚焦基礎研究和(hé)創新，推動政産學研聯合，共同推動特殊食品産業高(gāo)質量發展。

　　對于大(dà)會(huì)舉辦地海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)管理(lǐ)局的情況，海南省醫(yī)療保障局黨組書(shū)記、局長，海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)管理(lǐ)局黨委書(shū)記、局長賈甯，從相關政策、産業布局、科研創新等多(duō)個(gè)方面，介紹了樂城國際醫(yī)療先行(xíng)區(qū)。

　　開(kāi)幕式期間(jiān)，清華大(dà)學教授李蔚東以“主動健康”為(wèi)題進行(xíng)了學術(shù)報告。他指出，主動健康是人(rén)類經濟社會(huì)發展的重要理(lǐ)念，核心目标是針對健康的決定因素，進行(xíng)跨界統籌治理(lǐ)。

　　開(kāi)幕式由本次大(dà)會(huì)學術(shù)委員會(huì)主席、北京食品學會(huì)理(lǐ)事長、中國農業大(dà)學特殊食品研究中心主任羅雲波教授主持。他表示，健康食品概念不斷深入人(rén)心，“推進健康食品産業發展、服務全民主動健康需求”将成為(wèi)未來(lái)健康食品行(xíng)業發展的主基調。 

　　多(duō)位院士共話(huà)健康食品未來(lái) 

　　大(dà)會(huì)院士報告環節，原國際食物政策研究所所長、中國農業大(dà)學講席教授、全球食物經濟與政策研究院院長樊勝根，中國工程院院士、江南大(dà)學原校(xiào)長陳堅，中國工程院院士、北京工商大(dà)學校(xiào)長孫寶國，中國工程院院士、南昌大(dà)學教授謝明(míng)勇等分别圍繞“食物系統”、“未來(lái)食品”、“食品工業轉型”、“食藥同源”等話(huà)題進行(xíng)了精彩報告。 

　　樊勝根教授從農業系統的現狀、挑戰和(hé)今後發展的思考等介紹了食物系統。他認為(wèi)中國建設農業強國，需要依托農業特色資源，加強農業品牌建設，開(kāi)發多(duō)功能農業。同時(shí)，應推進農村一、二、三産業融合發展，推動農業産業鏈升級、增加産業鏈價值，擴大(dà)農業從業者收入來(lái)源、提高(gāo)農業從業者收入。 

　　對于未來(lái)食品的核心，陳堅院士将其歸納為(wèi)植物基食品、食品感知、智能制(zhì)造等。實現這一核心目标的關鍵在于合成生(shēng)物學技(jì)術(shù)的研究和(hé)應用。陳堅表示，合成生(shēng)物學的定義，簡單概括就是以工程化設計(jì)理(lǐ)念，對生(shēng)物體(tǐ)進行(xíng)有(yǒu)目标地設計(jì)，改造乃至重新合成。以植物基食品為(wèi)例，其與替代蛋白可(kě)以變革傳統食品工業制(zhì)造模式，從傳統種植養殖方式轉變成為(wèi)車(chē)間(jiān)生(shēng)産方式，從傳統生(shēng)産模式轉變為(wèi)工業化生(shēng)産模式。 

　　孫寶國院士在報告中指出，大(dà)食物觀的核心是食物多(duō)元化，多(duō)元化的食品離不開(kāi)風味作(zuò)為(wèi)保證。他指出，食品工業轉型發展的關鍵是實現生(shēng)産現代化、市場(chǎng)國際化。要傳承弘揚優秀飲食文化，工業化的産品要有(yǒu)一定的性價比，要讓美味的食品更健康、讓健康的食品更美味。孫寶國強調必須通(tōng)過科學研究和(hé)科技(jì)創新，讓傳統食品生(shēng)産實現由手工向機械化、自動化、智慧化發展，把經驗變成科學，把手藝變成工藝，把現代化的設備變成裝備。 

　　對于從食藥同源角度，解決慢性病挑戰和(hé)應對不斷增加的健康需求，謝明(míng)勇院士認為(wèi)，要将大(dà)力發展食藥同源食品産業發展提升到戰略高(gāo)度。尋求從科研角度全面解析食藥同源食品加工發生(shēng)變化的關聯性，解釋當中的作(zuò)用機制(zhì)，優化食藥同源食品配方設計(jì)，闡明(míng)食藥同源健康食品的機理(lǐ)，促進食藥同源産業與高(gāo)新技(jì)術(shù)的融合，加快構建符合中醫(yī)藥特點的食藥同源功能評價體(tǐ)系。 

　　大(dà)會(huì)邀請(qǐng)中國工程院院士、上(shàng)海君石生(shēng)命科學研究院院長陳君石，中國工程院院士、中國農業大(dà)學教授任發政，中國科學院院士、北京大(dà)學原校(xiào)長許智宏，中國疾病控制(zhì)預防中心營養與健康所所長丁鋼強，國家(jiā)食品安全風險評估中心主任李甯，農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啓，中國食品科學技(jì)術(shù)學會(huì)常務副理(lǐ)事長邵薇，百事公司亞太區(qū)高(gāo)級副總裁史嶽臣，IFF副總裁、亞太區(qū)總裁李永敬，康寶萊全球高(gāo)級副總裁、中國區(qū)董事長鄭群怡，帝斯曼人(rén)類營養與健康事業部大(dà)中華區(qū)副總裁楊以定等嘉賓，以“健康食品的未來(lái)發展”為(wèi)主題進行(xíng)圓桌討(tǎo)論，嘉賓們從不同角度進行(xíng)了交流和(hé)討(tǎo)論。 

　　專題會(huì)議 彰顯大(dà)會(huì)促進交流特色 

　　作(zuò)為(wèi)全球首個(gè)聚焦食品有(yǒu)益健康科學證據的高(gāo)端對話(huà)平台，大(dà)會(huì)組織了包括4大(dà)版塊的12場(chǎng)專題會(huì)議，以及新食品原料研討(tǎo)會(huì)、健康食品投融資論壇和(hé)5場(chǎng)創新技(jì)術(shù)論壇。 

　　新食品原料研討(tǎo)會(huì)上(shàng)，基于海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)特殊優勢，來(lái)自監管部門(mén)和(hé)産學研相關領域的專家(jiā)進行(xíng)了交流和(hé)討(tǎo)論，達成了重要的行(xíng)業共識。 

　　為(wèi)促進健康食品行(xíng)業持續健康發展，來(lái)自投融資領域的多(duō)位人(rén)士聚集健康食品投融資論壇，圍繞我國健康食品發展與投資相關話(huà)題進行(xíng)交流。 

　　食品法規與标準專題會(huì)議上(shàng)，國家(jiā)食品安全風險評估中心副主任樊永祥、中國疾控中心營養與健康所副所長張兵、國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局特殊食品安全監督管理(lǐ)司稽查專員張晉京、國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局特殊食品安全監督管理(lǐ)司處長李曉瑜等，就相關食品的法規與标準等話(huà)題進行(xíng)了交流與討(tǎo)論。 

　　就食品行(xíng)業關注的熱點問題，大(dà)會(huì)設立了有(yǒu)針對性的專題會(huì)議，包括煙酰胺單核苷酸+煙酰胺核糖（NMN+NR）、母乳低(dī)聚糖（HMO）、母乳結構脂肪（HMF）、代餐食品科學、燕麥大(dà)麥與降低(dī)冠心病風險、大(dà)豆蛋白與心髒健康、植物甾醇與降低(dī)冠心病風險、腫瘤營養、罕見病（代謝障礙）、食物過敏等十餘個(gè)交流主題。大(dà)會(huì)邀請(qǐng)了領域權威專家(jiā)學者，及來(lái)自基因港、帝斯曼、康寶萊、百事、IFF、億滋、益海嘉裏、雅培、紐迪希亞、雀巢等知名企業的專家(jiā)學者各抒己見、充分交流，旨在搭建科研成果與産業發展對接平台。 

　　大(dà)會(huì)組織的5場(chǎng)創新分論壇，重點聚焦新技(jì)術(shù)的研發與應用。備受業內(nèi)關注的益生(shēng)菌、智造工廠、核苷酸等創新科技(jì)與創新制(zhì)造內(nèi)容和(hé)話(huà)題受到了與會(huì)者的高(gāo)度共鳴。 

　　博鳌健康食品宣言發布  健康食品助力國民更健康成為(wèi)共識 

　　為(wèi)促進健康食品科技(jì)進步、推動健康食品産業發展。大(dà)會(huì)以“健康食品讓健康更主動”為(wèi)主題發布了博鳌健康食品宣言。 

　　宣言提出通(tōng)過五個(gè)行(xíng)動加強和(hé)推進全方位合作(zuò)。包括立足科學證據，服務國家(jiā)戰略；倡導主動健康，服務國民需求；聚焦精準營養，服務多(duō)元需求；緻力創新發展，服務産業升級；加強內(nèi)外交流，服務合作(zuò)共享。 

　　健康食品展示為(wèi)參會(huì)人(rén)士開(kāi)闊了眼界 

　　大(dà)會(huì)博覽展示面積5000平米，吸引了包括普通(tōng)食品、食品原料、功能食品、保健食品、膳食補充劑、特殊醫(yī)學用途食品、嬰幼兒配方食品、食藥兩用物質及産品等50餘家(jiā)食品相關企業參展。其中不少(shǎo)國內(nèi)尚未批準而在國外已經上(shàng)市的産品以及國外批準有(yǒu)降低(dī)疾病風險聲稱的産品尤其受到參觀者的關注。

　　本屆大(dà)會(huì)得(de)到了海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)管理(lǐ)局、國家(jiā)衛生(shēng)健康委員會(huì)食品安全标準與監測評估司、國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局特殊食品安全監督管理(lǐ)司、海南省發展與改革委員會(huì)、海南省衛生(shēng)健康委員會(huì)、海南省市場(chǎng)監督管理(lǐ)局的支持。主辦單位為(wèi)上(shàng)海君石生(shēng)命科學研究院、北京食品學會(huì)、海南遠創主動健康産業發展研究院。據悉第二屆健康食品科學大(dà)會(huì)暨博覽會(huì)（FHE 2024）已定于2024年2月26-28日在博鳌舉辦。