根據中國副食流通(tōng)協會(huì)、農業農村部食物與營養發展研究所等近日聯合發布的《兒童零食市場(chǎng)調查白皮書(shū)》預測，到2023年，兒童零食市場(chǎng)将以10%—15%的年複合增長率穩定增長。町芒研究院近日發布的《2022兒童食品行(xíng)業研究報告》顯示，84.8%的家(jiā)長傾向于給孩子購買标有(yǒu)“兒童”字樣的食品。

　　随着“兒童食品”種類越來(lái)越多(duō)、市場(chǎng)越來(lái)越大(dà)，家(jiā)長們在超市購物時(shí)，經常容易被帶有(yǒu)“兒童”标識的食品包裝所吸引。那(nà)麽，“兒童食品”與成人(rén)食品到底有(yǒu)何區(qū)别？其售價比普通(tōng)食品高(gāo)又是否代表着更有(yǒu)營養且不可(kě)代替呢？

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主要靠特殊标識吸引購買

　　在很(hěn)多(duō)大(dà)型超市中都可(kě)以看到，含有(yǒu)“兒童食品”字樣的商品散布在各個(gè)貨架上(shàng)，如兒童醬油、兒童水(shuǐ)餃等，這些(xiē)商品普遍在外包裝上(shàng)下了不少(shǎo)功夫：有(yǒu)的色彩鮮豔，有(yǒu)的設計(jì)了各種卡通(tōng)圖案，同時(shí)印着“無添加劑”“助力成長”“營養”等字樣。還(hái)有(yǒu)一些(xiē)商品，盡管未在産品名稱或标簽中明(míng)确标明(míng)是“兒童食品”，但(dàn)其廣告語或外包裝上(shàng)卻無不透露出其銷售對象就是兒童，例如有(yǒu)一款酸奶的宣傳語是“孩子的第一口酸奶”。

　　有(yǒu)家(jiā)長認為(wèi)，買标有(yǒu)“兒童”字樣的商品“讓人(rén)感到放心”。一位家(jiā)長一下子購買了四五包“兒童奶酪棒”，她說：“既然商家(jiā)都标明(míng)了這是‘兒童奶酪棒’，那(nà)标準應該比一般的奶酪棒要高(gāo)，成分更安全，所以一直買這款，孩子也喜歡外包裝上(shàng)的卡通(tōng)人(rén)物。”

　　而且“兒童食品”價格不菲，如某品牌300克裝的兒童水(shuǐ)餃，有(yǒu)蝦皇系列、蝦仁胡蘿蔔和(hé)兒童馄饨3種不同包裝，價格為(wèi)19.9元—34.3元不等。在該櫃台旁擺放的同品牌普通(tōng)水(shuǐ)餃，1千克裝的價格為(wèi)12.9元，在分量多(duō)了不少(shǎo)的情況下，價格遠低(dī)于兒童水(shuǐ)餃。有(yǒu)家(jiā)長坦言，她從兒子1歲左右時(shí)便開(kāi)始采購“兒童食品”，“兒童食品”的支出已經占到家(jiā)庭食品支出的一半以上(shàng)，“隻要孩子吃(chī)得(de)放心，我們的錢(qián)也花(huā)得(de)開(kāi)心、安心。”

　　“兒童食品”在電(diàn)商平台賣得(de)同樣火(huǒ)爆。在某電(diàn)商平台搜索欄輸入“兒童食品”，搜到的商品琳琅滿目，包括面食、甜點、香腸、奶酪棒等，其中銷量最高(gāo)的商品月銷量達10萬+。這類商品幾乎都在标題、詳情頁或商品外包裝、宣傳照片中顯示有(yǒu)“不添加香精、色素、防腐劑”等字樣。

　　然而，很(hěn)多(duō)家(jiā)長并不清楚也沒有(yǒu)主動了解過，什麽樣的食品才叫“兒童食品”？國家(jiā)二級公共營養師(shī)夏群英介紹說，孩子在不同的年齡段，對不同的營養需求量會(huì)增加。在6個(gè)月以前，孩子需要的營養可(kě)以從嬰幼兒配方奶粉中獲取。6個(gè)月以後，孩子對于鐵(tiě)、鋅、維生(shēng)素等元素的需求量會(huì)增加。所以，能夠滿足孩子在各個(gè)年齡段對營養需求的食品，才能真正稱之為(wèi)“兒童食品”。

看清營銷噱頭

通(tōng)過合理(lǐ)飲食滿足營養需求

　　科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱介紹，“兒童食品”并非食品分類，而是“針對兒童營銷”的食品，類似的還(hái)有(yǒu)“老年人(rén)食品”“孕婦食品”“青少(shǎo)年食品”等。“‘兒童食品’之所以火(huǒ)爆，是因為(wèi)溢價高(gāo)、好掙錢(qián)，細分市場(chǎng)本身就是一種常見營銷策略。現有(yǒu)食品（包括普通(tōng)成人(rén)食品）完全可(kě)以滿足孩子發育需要，隻是需要家(jiā)長自己進行(xíng)合理(lǐ)選擇和(hé)搭配。”

　　“很(hěn)多(duō)家(jiā)長其實并不了解兒童需要什麽營養，‘兒童食品’需要具備什麽樣的營養，隻是在商家(jiā)營銷影(yǐng)響下去購買市面上(shàng)所謂的‘兒童食品’。”夏群英說，奶酪棒含有(yǒu)卡拉膠、山(shān)梨酸、食用香精等食品添加劑，每100克中含有(yǒu)蛋白質、脂肪、維生(shēng)素A以及較多(duō)的鈉。如果食用過多(duō)奶酪棒，納攝入量增多(duō)，可(kě)能會(huì)增加兒童血壓升高(gāo)的風險。

　　在夏群英看來(lái)，“兒童食品”具有(yǒu)很(hěn)強的可(kě)替代性，可(kě)以通(tōng)過日常的合理(lǐ)飲食和(hé)搭配進行(xíng)替代。她在照顧自己5歲女兒的飲食時(shí)，除奶粉與米粉外，從未采購過任何一款“兒童食品”。“普通(tōng)的食材，經過科學合理(lǐ)的搭配制(zhì)作(zuò)出來(lái)，完全能夠滿足孩子健康成長的需要。比起‘兒童食品’，家(jiā)長更需要增加兒童飲食的健康知識。”夏群英說。

　　湖(hú)南省湘潭市第一人(rén)民醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師(shī)張國勳也表示，從營養成分來(lái)看，目前市場(chǎng)上(shàng)流行(xíng)的兒童面條、兒童水(shuǐ)餃等部分産品确實添加了微量元素和(hé)維生(shēng)素等，對兒童生(shēng)長發育能起到一定作(zuò)用，有(yǒu)助于均衡營養。但(dàn)在孩子日常飲食均衡的情況下，這些(xiē)微量元素和(hé)維生(shēng)素完全可(kě)以通(tōng)過天然食物如豬肝等進行(xíng)補充。

　　南京鼓樓醫(yī)院集團宿遷醫(yī)院臨床營養科主治醫(yī)師(shī)李茜介紹，3歲以上(shàng)的兒童，消化系統和(hé)心血管等發育已逐步成熟，沒必要專門(mén)喂食标注“兒童”字樣的食品，完全可(kě)以吃(chī)普通(tōng)面條。“所謂的兒童面條隻是添加了一些(xiē)蔬菜粉，而它的價格要貴上(shàng)很(hěn)多(duō)，性價比不高(gāo)，意義也并不是很(hěn)大(dà)。”李茜建議，家(jiā)長選購兒童食品時(shí)應查看配料表和(hé)營養成分表，挑選兒童食品一般遵循少(shǎo)油、少(shǎo)糖、少(shǎo)鹽的原則。值得(de)注意的是，部分食品雖然添加的糖分并不多(duō)，但(dàn)為(wèi)了迎合口感，其中添加了大(dà)量的甜味劑，這也會(huì)導緻兒童養成愛(ài)吃(chī)甜食的習慣，從長遠角度看，也是存在問題的，家(jiā)長在挑選時(shí)，一定要重視(shì)。

　　另外有(yǒu)觀點認為(wèi)，“兒童食品”缺乏安全監管，應設置更加專業而有(yǒu)針對性的國家(jiā)标準。鍾凱對此表示，“沒有(yǒu)兒童食品安全标準”是對食品法規體(tǐ)系的嚴重誤解。所謂的“不健康”是屬于營養範疇，應歸為(wèi)合理(lǐ)搭配和(hé)适度消費的問題，并不是設立标準就能解決的。更應該規範的是針對兒童的營銷行(xíng)為(wèi)，以及要對消費者尤其是家(jiā)長進行(xíng)科普教育——如何選擇以及如何搭配食品。“孩子吃(chī)的問題主要不是安全問題，而是吃(chī)太多(duō)或不均衡。”