第一章 食品标簽标識及廣告宣傳常見問題 

1. 預包裝食品标簽标示內(nèi)容有(yǒu)哪些(xiē)？

2. 如何理(lǐ)解“直接提供給消費者的預包裝食品”和(hé)“非直接提供給消費者的預包裝食品”？ 

3. 預包裝食品标簽通(tōng)則中文字的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？

4. 預包裝食品标簽通(tōng)則中食品名稱的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？

5. 普通(tōng)預包裝食品名稱中是否可(kě)以使用營養素命名？

6. 預包裝食品标簽通(tōng)則中淨含量和(hé)規格的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？

7. 預包裝食品标簽通(tōng)則的配料表中應包含哪些(xiē)內(nèi)容？

8. 預包裝食品标簽通(tōng)則的配料表中複合配料的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？ 

9. 執行(xíng)企業标準的複合配料，添加量小(xiǎo)于25%時(shí)，是否需要展開(kāi)标示？ 

10. 預包裝食品标簽通(tōng)則的配料表中食品添加劑的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？ 

11. 預包裝食品标簽通(tōng)則的配料表中營養強化劑的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？ 

12. 預包裝食品标簽通(tōng)則的配料表中食品工業用加工助劑的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？ 

13. 預包裝食品标簽通(tōng)則的配料表中香辛料類如何标示？ 

14. 食品添加劑标簽标示內(nèi)容有(yǒu)哪些(xiē)？ 

15. 複配食品添加劑标簽标示內(nèi)容有(yǒu)哪些(xiē)？

16. 由原料帶入食品終産品中的食品添加劑，是否需要在産品标簽上(shàng)标注？

17. 既可(kě)作(zuò)為(wèi)食品添加劑或食品營養強化劑，又可(kě)作(zuò)為(wèi)食品原料使用的物質如何标示？

18. 水(shuǐ)在配料表中如何标示？

19. 食品用香料調制(zhì)成食品用香精之後加入終産品中，标簽上(shàng)是否可(kě)以直接标示食品用香料的具體(tǐ)名稱？

20. 添加蜂蜜時(shí)是否可(kě)以宣傳蜂蜜産地？

21. 銷售單元包含若幹可(kě)獨立銷售的預包裝食品标簽标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？

22. 産品标簽無生(shēng)産日期，僅有(yǒu)最佳食用日期，應如何補救？

23. 保健食品标簽如何标示？

24. 果蔬汁類及其飲料産品标簽應當如何标示？

25. 冷凍保存銷售的果汁産品生(shēng)産日期及保質期應如何标示？

26. 預包裝食品标簽通(tōng)則中關于代理(lǐ)商的名稱、地址和(hé)聯系方式的标示要求有(yǒu)哪些(xiē)？

27. 預包裝食品對質量（品質）等級有(yǒu)哪些(xiē)要求？

28. 食品包裝上(shàng)的可(kě)回收标志(zhì)是否強制(zhì)标示？

29. 飲料瓶蓋上(shàng)面的宣稱是否可(kě)以不進行(xíng)中英文對應？

30. 在國內(nèi)未經過注冊的外文商标，是否可(kě)以不加中文翻譯？ 

31. 預包裝食品标簽通(tōng)則中可(kě)以豁免标示的情形有(yǒu)哪些(xiē)？ 

32. 産品标簽中涉及配料的定量标示時(shí)，是否可(kě)以标示範圍值？

33. 标簽标示轉基因大(dà)豆油是否算(suàn)特别強調？是否需要定量标示？

34. 進口食品可(kě)以加貼“白标”麽？

35. 标示日期時(shí)使用“見包裝”字樣，是否需要指明(míng)包裝的具體(tǐ)位置？

36. 如何正确理(lǐ)解當前法規中“不添加”的标示要求？

37. 如何正确理(lǐ)解“無糖”？

38. 糖果标簽上(shàng)可(kě)以宣傳“無乳糖”嗎？

39. 添加可(kě)食用菌種的固體(tǐ)飲料，标簽标示應特别注意哪些(xiē)問題？

40. 添加“蘆荟”的食品，标簽有(yǒu)哪些(xiē)特殊要求？

41. 固體(tǐ)飲料必須标示警示語嗎？ 

42. 複配食品添加劑應如何命名？  

43. 進口食品使用在國外已經進行(xíng)有(yǒu)機認證的原料或在國外已經進行(xíng)有(yǒu)機認證的産品，是否可(kě)以在标簽上(shàng)宣稱有(yǒu)機或是标示國外的有(yǒu)機認證标志(zhì)？

44. 營養成分表是否可(kě)以用特殊格式？

45. 營養成分表中的核心營養素指哪些(xiē)？

46. 營養成分表中是否可(kě)标示營養強化劑的别名？

47. 營養成分含量可(kě)以通(tōng)過計(jì)算(suàn)獲得(de)嗎？

48. 同時(shí)以每100g及每份标示營養成分時(shí)，NRV如何标注？

49. 營養成分表中的每100g或每份指的是“可(kě)食部分”嗎？

50. 食品标簽上(shàng)是否可(kě)以标示“出品”“研制(zhì)”“監制(zhì)”等相關描述內(nèi)容？

51. 委托加工産品如何标注雙方信息？

52. 如何計(jì)算(suàn)預包裝食品包裝物或包裝容器(qì)最大(dà)表面面積？ 

53. 進口預包裝食品的原産國如何标示？

54. 分裝食品的标簽标示有(yǒu)哪些(xiē)特殊要求？

55. 如何計(jì)算(suàn)預包裝食品的能量值？

56. 營養成分表中标示碳水(shuǐ)化合物含量不為(wèi)0，但(dàn)能量為(wèi)0，這是為(wèi)何？碳水(shuǐ)化合物含量＜1g是不是也會(huì)出現這種情況？

57. 營養成分表中的“反式脂肪酸”是否屬于強制(zhì)性标示內(nèi)容？

58. 膳食纖維在标簽上(shàng)如何進行(xíng)标注？

59. 預包裝食品标簽上(shàng)标示“0卡”是“0能量”嗎？

60. 預包裝食品營養成分表中能否标示“鹽”？

61. 銷售單元內(nèi)含有(yǒu)多(duō)個(gè)不同食品時(shí)，該如何标示營養成分信息？

62. 什麽是營養聲稱和(hé)營養成分功能聲稱？

63. 營養成分功能聲稱是否違反《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法》第七十一條的規定？

64. 營養成分功能聲稱用語可(kě)以修改嗎？

65. 嬰幼兒谷類輔助食品中益生(shēng)菌的添加量及其含量聲稱的要求有(yǒu)哪些(xiē)？

66. 運動營養食品的營養标簽應如何标示？

67. 運動營養食品可(kě)以進行(xíng)比較聲稱嗎？

68. 特殊膳食用食品可(kě)以進行(xíng)營養聲稱嗎？

69. 特殊膳食用食品是否也要符合“0界限”的規定？

70. 普通(tōng)食品廣告是否可(kě)以使用嬰兒圖片？

71. 保健食品廣告強制(zhì)标示內(nèi)容有(yǒu)哪些(xiē)？

72. 産品聲稱有(yǒu)專利，是否需要标明(míng)專利号？

73. 企業獲得(de)了HACCP認證，是否可(kě)以在标簽上(shàng)标示HACCP認證标志(zhì)？

74. 标簽上(shàng)标示“掃碼赢好禮”，是否可(kě)僅标示公衆号二維碼，不标示活動內(nèi)容？

75. 保健食品銷售包裝內(nèi)，除了産品和(hé)說明(míng)書(shū)，是否可(kě)投放廣告單頁？

76. 食品标簽瑕疵的處罰條款有(yǒu)哪些(xiē)？

第二章 食品原料及食品添加劑常見問題 

77. 什麽是食品？

78. 什麽是食品添加劑？ 

79. 什麽是新食品原料？ 

80. 什麽是食品添加劑新品種？

81. 什麽是保健食品？

82. 什麽是保健食品注冊和(hé)保健食品備案？

83. 什麽是嬰幼兒配方食品？

84. 什麽是特殊醫(yī)學用途配方食品？

85. 什麽是輔食營養補充品？

86. 什麽是素食産品？

87. 什麽是食藥物質？

88. 進口食品與國産食品的要求有(yǒu)哪些(xiē)不同?

89. 進口保健食品與國産保健食品的區(qū)别有(yǒu)哪些(xiē)？

90. “醬油”和(hé)“食醋”有(yǒu)哪些(xiē)管理(lǐ)要求？

91. 産品設計(jì)配方時(shí)，如何考慮食品營養強化劑的用量？ 

92. 必須使用食品級原料生(shēng)産食品添加劑嗎？

93. 如何理(lǐ)解同一功能的食品添加劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大(dà)使用量的比例之和(hé)不應超過1的規定？

94. 焦磷酸鈉在食品中的使用量以磷酸根計(jì)，如何折算(suàn)？ 

95. 使用甜菊糖苷時(shí)甜菊醇當量如何計(jì)算(suàn)？

96. 牛乳來(lái)源的磷脂是否可(kě)以使用？

97. 餐飲服務提供者使用食品添加劑有(yǒu)哪些(xiē)管理(lǐ)要求？ 

98. 特殊食品和(hé)特殊膳食用食品的區(qū)别？

99. 乳酸菌飲料和(hé)乳酸菌風味飲料有(yǒu)何區(qū)别？

100. 特殊膳食用食品“孕婦及乳母營養補充食品”能做(zuò)成片劑形式嗎？

101. 關于特殊膳食用食品的營養成分的允許誤差範圍，是否隻用考慮上(shàng)限值要求，不需要考慮下限值要求？

102. 運動營養食品可(kě)以添加哪些(xiē)食品添加劑？

103. 運動營養食品——補充蛋白質類可(kě)以添加咖啡因嗎？  

104. 運動營養食品中的營養素有(yǒu)哪些(xiē)規定？

105. 谷胱甘肽或者谷胱甘肽酵母，可(kě)以用在固體(tǐ)飲料裏嗎？

106. 食品工業用加工助劑可(kě)以是食品原料嗎？ 

107. 硬脂酸鎂能否作(zuò)為(wèi)食品工業用加工助劑使用？

108. 過氧化氫可(kě)以作(zuò)為(wèi)食品工業用加工助劑用于雞爪的加工過程嗎？

109. 食品添加劑的理(lǐ)化指标中鉛和(hé)重金屬（以鉛計(jì)）的區(qū)别是什麽？

110. 金、銀箔粉是食品添加劑嗎？

111. 罂粟及其制(zhì)品是否可(kě)用于食品加工？

112. 綠色食品中可(kě)否添加新食品原料？

113. 新食品原料顯齒蛇葡萄葉是否可(kě)以使用除沖泡外的其他方式？

114. 副幹酪乳杆菌使用範圍有(yǒu)哪些(xiē)要注意的問題？

115. 益生(shēng)菌類保健食品，可(kě)以使用《可(kě)用于食品的菌種名單》的菌種申報嗎？

116 不同原料的保健食品，注意事項标注要求有(yǒu)哪些(xiē)？

第三章 食品生(shēng)産經營常見問題 

117. 普通(tōng)食品上(shàng)市銷售的基本要求有(yǒu)哪些(xiē)？

118. 保健食品上(shàng)市銷售的基本要求有(yǒu)哪些(xiē)？ 

119. 我國對于國外食品工廠有(yǒu)哪些(xiē)要求？

120. 什麽情況下食品或成分會(huì)被停止進口？

121. 申報備案保健食品的流程、周期、費用的具體(tǐ)內(nèi)容是什麽？ 

122. 申報注冊保健食品的流程、周期、費用的具體(tǐ)內(nèi)容是什麽？

123. 在使用食品安全标準時(shí)，如何确定食品的分類？

124. 食品安全标準公布以後，是否可(kě)以在實施日期之前實施？

125. 新食品安全标準實施後，按舊(jiù)标準生(shēng)産的庫存産品是否可(kě)以繼續銷售？

126. 食品安全地方标準在其他行(xíng)政區(qū)域內(nèi)有(yǒu)效嗎？

127. 食品企業标準備案主要有(yǒu)哪些(xiē)規定？

128. 法律禁止生(shēng)産經營哪些(xiē)食品?

129. 我國對三聚氰胺如何管理(lǐ)？

130. 對非法添加物是否需要制(zhì)定标準？

131. 使用新食品原料有(yǒu)哪些(xiē)注意事項？

132. 食品添加劑需要進行(xíng)境外生(shēng)産企業注冊嗎？

133. 進口尚無食品安全國家(jiā)标準的食品，或首次進口食品添加劑新品種等，進口商應當履行(xíng)哪些(xiē)手續？

134. 日本輸華食品的特殊要求有(yǒu)哪些(xiē)？

135. 嬰幼兒配方液态奶是否也需要經過注冊？

136. 同一個(gè)企業可(kě)以注冊多(duō)少(shǎo)個(gè)嬰幼兒配方乳粉産品配方？

137. 通(tōng)過跨境電(diàn)商模式購買的原裝進口嬰幼兒乳粉，可(kě)以再進行(xíng)銷售嗎？

138. 跨境電(diàn)商模式進口的保健食品如何監管？

139 産品執行(xíng)标準中規定保質期的，是否能延長保質期？

140. 食品保質期計(jì)算(suàn)起點應從哪天開(kāi)始？

141. 國家(jiā)标準中未明(míng)确規定出廠檢驗項目和(hé)型式檢驗項目，應如何執行(xíng)？

142. 因标簽等不符合食品安全标準而被召回的食品，是否可(kě)以繼續銷售？

143. 新食品原料公告中的不适宜人(rén)群“嬰幼兒”是否指0∼36個(gè)月齡人(rén)群？

144. 哪些(xiē)食品可(kě)以進行(xíng)輻照？

145. 哪些(xiē)食品可(kě)以進行(xíng)分裝？

146. 對預包裝食品中混裝非食用物品有(yǒu)哪些(xiē)要求？

147. 商品過度包裝會(huì)受到哪些(xiē)處罰？

148. 當前法規對贈品是如何要求的？

149. 企業可(kě)以因為(wèi)贈品免費而免責嗎？

150. 關于委托加工時(shí)，商品條碼的使用有(yǒu)哪些(xiē)要求？

本書(shū)涉及相關法律法規，文件公告，國家(jiā)标準名錄