國衛辦應急發〔2014〕55号

各省、自治區(qū)、直轄市衛生(shēng)計(jì)生(shēng)委，新疆生(shēng)産建設兵團衛生(shēng)局，中國疾病預防控制(zhì)中心，衛生(shēng)監督中心：

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        2014年第三季度，我委通(tōng)過突發公共衛生(shēng)事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生(shēng)事件（以下簡稱食物中毒事件）報告68起，中毒2482人(rén)，死亡42人(rén)。與2013年同期相比，報告起數(shù)增加11.5%，中毒人(rén)數(shù)增加26.1%，死亡人(rén)數(shù)減少(shǎo)8.7%。現将有(yǒu)關情況報告如下：

一、食物中毒事件報告情況

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（一）按月報告情況。

        第三季度，9月份報告的食物中毒事件起數(shù)、中毒人(rén)數(shù)最多(duō)，分别占總報告起數(shù)和(hé)總中毒人(rén)數(shù)的39.7%和(hé)54.2%；7月份報告的死亡人(rén)數(shù)最多(duō)，占總死亡人(rén)數(shù)的64.3%。

（二）按食物中毒原因分類情況。

        第三季度，有(yǒu)毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數(shù)和(hé)死亡人(rén)數(shù)最多(duō)，分别占總報告起數(shù)和(hé)總死亡人(rén)數(shù)的44.1%和(hé)90.5%；微生(shēng)物性食物中毒報告的中毒人(rén)數(shù)最多(duō)，占總中毒人(rén)數(shù)的52.1%。

        與2013年同期相比，微生(shēng)物性食物中毒的報告起數(shù)和(hé)中毒人(rén)數(shù)分别增加29.4%和(hé)17.6%，死亡人(rén)數(shù)增加3人(rén)；化學性食物中毒報告起數(shù)與去年同期持平，中毒人(rén)數(shù)增加29人(rén)，死亡人(rén)數(shù)減少(shǎo)3人(rén)；有(yǒu)毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數(shù)和(hé)中毒人(rén)數(shù)分别增加11.1%和(hé)287.2%，死亡人(rén)數(shù)減少(shǎo)2人(rén)。

（三）按食物中毒場(chǎng)所分類情況。

        第三季度, 發生(shēng)在家(jiā)庭的食物中毒事件報告起數(shù)和(hé)死亡人(rén)數(shù)最多(duō)，分别占總報告起數(shù)和(hé)總死亡人(rén)數(shù)的54.4%和(hé)97.6%；發生(shēng)在飲食服務單位的中毒人(rén)數(shù)最多(duō)，占總中毒人(rén)數(shù)的34.3%。

        與2013年同期相比，發生(shēng)在集體(tǐ)食堂的食物中毒報告起數(shù)與去年持平，中毒人(rén)數(shù)減少(shǎo)13.2%，死亡人(rén)數(shù)增加1人(rén)；發生(shēng)在家(jiā)庭的食物中毒報告起數(shù)增加12.1%，中毒人(rén)數(shù)增加54.7%，死亡人(rén)數(shù)持平；發生(shēng)在飲食服務單位的食物中毒報告起數(shù)和(hé)中毒人(rén)數(shù)分别增加45.5%和(hé)44.9%，均無死亡；發生(shēng)在其他場(chǎng)所的食物中毒報告起數(shù)減少(shǎo)2起，中毒人(rén)數(shù)增加95.8%，死亡人(rén)數(shù)減少(shǎo)5人(rén)。

（四）學生(shēng)食物中毒事件報告情況。

        第三季度報告的學生(shēng)食物中毒事件9起，中毒518人(rén)，無死亡；其中7起發生(shēng)于學校(xiào)集體(tǐ)食堂，中毒412人(rén)，占學生(shēng)食物中毒總人(rén)數(shù)的79.5%。與2013年同期相比，學生(shēng)食物中毒的報告起數(shù)減少(shǎo)1起，中毒人(rén)數(shù)減少(shǎo)25.7%，均無死亡。

        第三季度報告的學生(shēng)食物中毒事件中，不明(míng)原因或尚未查明(míng)原因的食物中毒事件報告起數(shù)和(hé)中毒人(rén)數(shù)最多(duō)，分别占總報告起數(shù)和(hé)總中毒人(rén)數(shù)的44.4%和(hé)50.4%。

（五）劇(jù)毒鼠藥中毒事件報告情況。

第三季度，全國無劇(jù)毒鼠藥中毒事件報告。

二、食物中毒事件原因分析

（一）根據食物中毒原因分析，第三季度，微生(shēng)物性食物中毒人(rén)數(shù)最多(duō)，占總中毒人(rén)數(shù)的52.1%，主要是由沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、緻瀉性大(dà)腸埃希氏菌、肉毒毒素、蠟樣芽胞杆菌、葡萄球菌腸毒素等引起的細菌性食物中毒。有(yǒu)毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件數(shù)和(hé)死亡人(rén)數(shù)最多(duō)，主要中毒因素為(wèi)毒蘑菇、野生(shēng)蜂蜜、四季豆、蓖麻子、河(hé)豚毒素等。化學性食物中毒的中毒因素為(wèi)亞硝酸鹽。

（二）根據食物中毒發生(shēng)場(chǎng)所分析，第三季度，發生(shēng)在家(jiā)庭的食物中毒報告起數(shù)和(hé)死亡人(rén)數(shù)最多(duō)。其中，有(yǒu)毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件24起，中毒72人(rén)，死亡37人(rén)；微生(shēng)物性食物中毒9起，中毒527人(rén)，死亡3人(rén)；化學性食物中毒1起，中毒2人(rén)，死亡1人(rén)；不明(míng)原因或尚未查明(míng)原因的食物中毒事件3起，中毒146人(rén)，無死亡。

三、下一步工作(zuò)建議

（一）加強重點場(chǎng)所食物中毒的防控工作(zuò)。建議各地食品安全監管相關部門(mén)與教育等部門(mén)溝通(tōng)協調，有(yǒu)針對性地加強學校(xiào)等集體(tǐ)單位、餐飲服務單位、農村自辦宴席等重點場(chǎng)所的食品安全監管，各地衛生(shēng)計(jì)生(shēng)部門(mén)要加強食物中毒病例的發現和(hé)救治，以及事件的監測、報告和(hé)衛生(shēng)學調查等工作(zuò)。

（二）加強預防食物中毒的宣傳教育工作(zuò)。各級衛生(shēng)計(jì)生(shēng)部門(mén)要與新聞宣傳等部門(mén)密切配合，結合當地居民飲食結構、生(shēng)活習慣以及氣候特點，采取多(duō)種形式開(kāi)展預防食物中毒的知識宣傳和(hé)健康教育工作(zuò)，倡導良好的飲食衛生(shēng)習慣，提高(gāo)公衆預防食物中毒的意識。

國家(jiā)衛生(shēng)計(jì)生(shēng)委辦公廳
2014年10月29日

來(lái)源：衛計(jì)委