近日，朝一蛋品（上(shàng)海）有(yǒu)限公司（以下簡稱朝一蛋品）因無證生(shēng)産溫泉蛋、未備案銷售溫泉蛋，被上(shàng)海市松江區(qū)市場(chǎng)監管局沒收違法所得(de)55.45萬元、罰款27.7萬餘元，罰沒款合計(jì)83.18萬元。
朝一蛋品因無證生(shēng)産及銷售溫泉蛋被處罰。資料圖片
資料顯示，溫泉蛋是一種特殊的水(shuǐ)煮蛋做(zuò)法，其特點是蛋黃和(hé)蛋清的凝固程度不同，蛋黃已經熟透而蛋清保持半流動狀态，類似于果凍，這種獨特的口感和(hé)風味受到了許多(duō)人(rén)的喜愛(ài)。溫泉蛋之所以得(de)名，是因為(wèi)傳統上(shàng)它是在溫泉中煮制(zhì)的，溫泉的水(shuǐ)溫通(tōng)常在60°C至80°C之間(jiān)。利用溫泉的恒定溫度，雞蛋被放入網套中，在溫泉中煮制(zhì)約30至40分鍾，使得(de)蛋清稍微凝固而蛋黃保持流動。溫泉蛋的生(shēng)産和(hé)銷售需要遵守相關的食品安全法規。
行(xíng)政處罰決定書(shū)顯示，經查，當事人(rén)于2018年8月1日注冊成立，從事鮮雞蛋和(hé)溫泉蛋的生(shēng)産、銷售經營活動。當事人(rén)生(shēng)産的溫泉蛋品名為(wèi)“朝一溫泉蛋”，産品由鮮雞蛋進行(xíng)烘烤而成，分為(wèi)箱裝（60 枚/箱）和(hé)盒裝（12 枚/ 盒）兩種規格。2022年11月9日，當事人(rén)注銷其生(shēng)産溫泉蛋産品的食品生(shēng) 産許可(kě)證，并停止溫泉蛋産品的生(shēng)産活動。2022年11月26日， 當事人(rén)在未獲得(de)溫泉蛋産品食品生(shēng)産許可(kě)證的情況下，在從事鮮雞蛋生(shēng)産經營活動的同時(shí)，繼續從事溫泉蛋産品的生(shēng)産經營活動直至2023年2月27日。上(shàng)述時(shí)間(jiān)當事人(rén)共違法生(shēng)産箱裝溫泉蛋5775箱，售價為(wèi)人(rén)民币80元—120元/箱不等，銷售金額為(wèi)530329元；共違法生(shēng)産盒裝溫泉蛋1184盒，售價為(wèi)20元—22元/盒不等，銷售金額為(wèi)24210元，共合計(jì)違法貨值金額為(wèi)554539元。截至案發，當事人(rén)上(shàng)述違法生(shēng)産的溫泉蛋均已全部銷售完畢，故違法所得(de)為(wèi)554539元。市場(chǎng)監管查明(míng)，2023年2月28日起，當事人(rén)在未進行(xíng)預包裝食品銷售備案的情況下從事溫泉蛋的銷售活動，直至2023年8月3日。
市場(chǎng)監管部門(mén)認為(wèi)，當事人(rén)在違法事實一中實施的未取得(de)食品生(shēng)産許可(kě)證的情況下擅自從事溫泉蛋的生(shēng)産經營活動及在未進行(xíng)預包裝食品銷售備案的情況下從事溫泉蛋的銷售活動的行(xíng)為(wèi)，違反了《食品安全法》的規定。責令當事人(rén)改正違法行(xíng)為(wèi)，沒收違法所得(de)55.45萬元、罰款27.7萬餘元。
據悉，2023年2月28日，當事人(rén)停止了溫泉蛋的違法生(shēng)産活動，已完全通(tōng)過委托具有(yǒu)生(shēng)産資質的生(shēng)産廠家(jiā)從事溫泉蛋的生(shēng)産。
天眼查APP顯示，朝一蛋品于2018年8月1日注冊成立，是生(shēng)産加工可(kě)生(shēng)食雞蛋16年的老品牌，是一家(jiā)集養殖、蛋品生(shēng)産、加工為(wèi)一體(tǐ)的現代農牧業生(shēng)态食品公司，從事鮮雞蛋和(hé)溫泉蛋的生(shēng)産、銷售經營活動。
5月27日，記者在相關電(diàn)商平台搜索發現，朝一蛋品的溫泉蛋已不能搜到。對于此事公司有(yǒu)何回應，記者在朝一蛋品官網留言及提供的郵箱發送了采訪函，截至發稿，記者并未收到回複。
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