近日，國家(jiā)衛生(shēng)健康委員會(huì)、國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局于2020年10月13日發布GB 1903.43-2020《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑 氰钴胺》等38項食品安全國家(jiā)标準，将于2021年3月11日正式實施。其中，包括肌醇、氰钴胺、羟钴胺、煙酰胺、富馬酸亞鐵(tiě)、乳酸亞鐵(tiě)、磷酸氫鎂、檸檬酸鋅、膽鈣化醇（維生(shēng)素D3）、碘化鈉等10個(gè)食品營養強化劑國家(jiā)标準。上(shàng)述标準均是在《2016年度食品安全國家(jiā)标準項目計(jì)劃的通(tōng)知》第一批及第二批的計(jì)劃修訂和(hé)立項中，曆時(shí)4年時(shí)間(jiān)。中食安信就其主要變化、影(yǐng)響等方面進行(xíng)分析解讀如下：
GB 1903.47-2020《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑 乳酸亞鐵(tiě)》與GB 6781-2007《食品添加劑 乳酸亞鐵(tiě)》對比，主要增加了二水(shuǐ)合物信息，色澤要求由“淡黃綠色”修改為(wèi)“白綠色或淡黃綠色”。新版标準更加符合産品實際情況。
GB 1903.42-2020《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑 肌醇（環己六醇）》、GB 1903.44-2020《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑 羟钴胺》、GB 1903.48-2020《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑 磷酸氫鎂》标準，是通(tōng)過對國內(nèi)外相關技(jì)術(shù)标準資料的分析對比，結合我國産品的特點、生(shēng)産工藝、質量水(shuǐ)平、檢驗方法及市場(chǎng)需求等實際情況而制(zhì)定。标準的發布利于食品行(xíng)業的發展，同時(shí)便于相關部門(mén)監督。
目前，氰钴胺、煙酰胺、富馬酸亞鐵(tiě)、檸檬酸鋅、膽鈣化醇（維生(shēng)素D3）、碘化鈉産品标準根據《關于指定膽鈣化醇等14種食品添加劑産品标準的公告》（衛生(shēng)部公告2010年第18号）要求，按照《中華人(rén)民共和(hé)國藥典》（以下簡稱“藥典”）相關質量要求和(hé)檢驗方法執行(xíng)。将其新版标準與目前執行(xíng)的《藥典》标準進行(xíng)比對，主要變化為(wèi)：
氰钴胺主要新增了理(lǐ)化指标丙酮、鉛、總砷的要求，增加了含量上(shàng)限要求。
煙酰胺指标要求基本與《藥典》保持一緻，修改了重金屬鉛的限量要求。
富馬酸亞鐵(tiě)含量增加上(shàng)限要求，由“≥93%”修改為(wèi)“93.0%~101.0%”，幹燥減重由“≤1.5%”修改為(wèi)“≤1.0%”，鉛鹽、砷鹽要求改為(wèi)鉛、總砷指标要求。
檸檬酸鋅新增了鋅含量、溶解度、鹽酸不溶物、氯化物、鐵(tiě)、鉛、總砷、镉指标要求，删除了酸度、堿度、鐵(tiě)鹽、鉛鹽、砷鹽的要求。
膽鈣化醇（維生(shēng)素D3）主要增加了鉛、總砷指标限量要求。
碘化鈉明(míng)确碘酸鹽≤4.0mg/kg，新增鉀、硝酸鹽､亞硝酸鹽和(hé)氮、硫代硫酸鹽和(hé)鋇指标要求，删除了氯化物、鉀鹽、鋇鹽、鐵(tiě)鹽指标要求。
新版标準更符合行(xíng)業的實際情況，是在産品執行(xíng)《藥典》标準後制(zhì)定的更符合用于食品的标準，參考了國內(nèi)外相關标準對理(lǐ)化指标、重金屬等指标進行(xíng)修改，在保證食品安全的前提下，更加利于企業的生(shēng)産及使用，更加符合食品行(xíng)業的發展趨勢。
結束語 GB 1903.43-2020《食品安全國家(jiā)标準 食品營養強化劑 氰钴胺》等10項食品營養強化劑新版标準，更加切合産品的實際情況，迎合行(xíng)業發展需求。值得(de)注意的是，這10項食品營養強化劑均是可(kě)用于特殊膳食用食品中的，對相關企業來(lái)說是利好消息，特别是磷酸氫鎂等标準的首次發布，為(wèi)企業提供了更大(dà)的選擇空(kōng)間(jiān)。中食安信希望通(tōng)過對其解讀，幫助企業和(hé)行(xíng)業相關人(rén)員更好的把握變化趨勢，為(wèi)下一步開(kāi)展工作(zuò)提供參考，同時(shí)中食安信可(kě)提供标準法規咨詢、食品标簽審核等咨詢服務，有(yǒu)任何問題歡迎随時(shí)聯系我們（010-51301566）。
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