“食”安天下，“質”撫民心。一日三餐，是人(rén)民群衆最基本、最普惠的民生(shēng)訴求，也是老百姓最關心的民生(shēng)問題。今年全國“兩會(huì)”期間(jiān)，全國政協常委、民建中央專職副主席李世傑表示，近年來(lái)我國加大(dà)對食品安全的立法和(hé)監管力度，食品安全狀況總體(tǐ)穩中向好，群衆食品安全意識不斷提高(gāo)，但(dàn)食品安全領域仍有(yǒu)不少(shǎo)隐患。他呼籲，要嚴把食品安全每一道(dào)防線，以安全健康綠色的食品供給，滿足群衆日益增長的需求。

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在李世傑看來(lái)，當前食品安全問題具有(yǒu)多(duō)樣性。“比如，食品行(xíng)業的經營主體(tǐ)規模龐大(dà)，競争激烈。小(xiǎo)規模餐飲機構、遊商攤販等為(wèi)了追求利潤，往往違規使用添加劑，達到增香提色目的，即便是使用合法添加劑，也缺乏嚴格的劑量限制(zhì)。還(hái)有(yǒu)一些(xiē)經營者虛假宣傳，将使用食品添加劑調制(zhì)出的食品宣傳為(wèi)原汁原味的健康食材。經營外賣的餐飲檔口、簡易預制(zhì)菜的監管措施也存在不足，有(yǒu)較大(dà)隐患。”李世傑舉例說。

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李世傑在日常調研中還(hái)發現，有(yǒu)的食品标簽專業術(shù)語繁雜，相關知識有(yǒu)待普及。“有(yǒu)的廠家(jiā)故意把生(shēng)産日期、保質期标得(de)很(hěn)‘隐蔽’，消費者很(hěn)難找到。”

如何守牢食品安全底線？李世傑認為(wèi)，首先要重點加大(dà)對線上(shàng)平台、養老機構、社區(qū)團購、學校(xiào)等領域食品安全的監管力度，加大(dà)預制(zhì)菜産業全産業鏈食品安全監管，确保監管全覆蓋、無遺漏。

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針對當前對食品監管和(hé)處罰力度不夠的問題，李世傑建議，進一步完善懲罰性賠償制(zhì)度，注重《民法典》《消費者權益保護法》《食品安全法》等法律之間(jiān)的協調，提高(gāo)舉證标準細化舉證責任，大(dà)幅度提高(gāo)賠償金标準，将生(shēng)産者、經營者的淨資産或年度營業額的一定比例作(zuò)為(wèi)懲罰性賠償的上(shàng)限，嚴厲制(zhì)裁食品安全違法行(xíng)為(wèi)。此外，要建立健全消費者群體(tǐ)性利益保護機制(zhì)，鼓勵開(kāi)展食品安全公益訴訟。

“加大(dà)食品安全執法監管力度，還(hái)要做(zuò)好行(xíng)政執法與刑事司法的銜接工作(zuò)。”李世傑呼籲，可(kě)借鑒“明(míng)廚亮竈”經驗，充分利用現代信息技(jì)術(shù)，探索推行(xíng)“開(kāi)放廠房(fáng)”，支持鼓勵“全過程透明(míng)”，讓消費者可(kě)在線了解種植養殖、生(shēng)産加工、儲藏運輸等全過程實時(shí)情況，提升“從農田到餐桌”全過程食品安全監管能力。