景區(qū)、超市、菜場(chǎng)、炒貨店(diàn)的
散裝食品
指無預先定量包裝，需稱重銷售的商品，包括無包裝和(hé)帶非定量包裝的食品。
您購買過嗎？
這些(xiē)食品的生(shēng)産日期、保質期等信息
您是否有(yǒu)留意？
為(wèi)進一步營造規範有(yǒu)序的景區(qū)散裝食品消費環境，近期，思明(míng)區(qū)市場(chǎng)監管局組織開(kāi)展散裝食品專項整治工作(zuò)，重點關注标簽标識、三防設施等問題，督促散裝食品既要“身份證”，也要“穿衣服”，讓消費者買得(de)安心、吃(chī)得(de)放心。
合法經營注意事項
根據《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法》第五十四條第二款規定，食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置标明(míng)食品的名稱、生(shēng)産日期或者生(shēng)産批号、保質期、生(shēng)産者名稱及聯系方式等內(nèi)容，在售賣的過程中，嚴格規範三防設施，如果是散裝熟食等直接入口的商品，員工必須佩戴帽子、手套、口罩等，做(zuò)好個(gè)人(rén)衛生(shēng)防護，标清“禁止用手觸摸”的溫馨提示。
強化監管，全面檢查找問題
緊盯曾厝垵文創村等熱門(mén)旅遊景區(qū)，以肉脯、花(huā)茶等散裝食品為(wèi)重點品種，聚焦主體(tǐ)資質、三防設施、标簽标識、計(jì)量器(qì)具使用等關鍵環節，開(kāi)展散裝食品風險隐患排查，進一步建立健全散裝食品經營單位經營台賬。
檢查各類散裝食品經營單位104家(jiā)次，發現三防不到位、标簽不規範等風險隐患86項，并制(zhì)定專項整治問題清單，督促商家(jiā)限期整改到位。
加大(dà)教育，培訓指導助規範
組織46家(jiā)散裝食品經營單位召開(kāi)食品安全培訓會(huì)，結合典型案例分析，對散裝食品的定義、标簽标識管理(lǐ)、貯存條件等進行(xíng)詳細解讀，引導經營者提高(gāo)食品安全管理(lǐ)水(shuǐ)平，夯實主體(tǐ)責任意識。
商戶：此次培訓提高(gāo)了我們對散裝食品經營管理(lǐ)的認識，回去後我們會(huì)按照相關要求抓緊完成整改。
會(huì)後，執法人(rén)員通(tōng)過微信群多(duō)次發布散裝食品經營風險提示、标簽及防護樣例等，督促引導經營者自覺規範散裝食品經營行(xíng)為(wèi)。
靶向鮮明(míng)，嚴格執法促提升
組織開(kāi)展“回頭看”，核查問題清單整改情況，對到期未落實整改的經營單位，共開(kāi)具《當場(chǎng)行(xíng)政處罰決定書(shū)》7份、《責令改正通(tōng)知書(shū)》2份。
責任約談11家(jiā)未完成整改的經營單位，督促經營者依法依規、誠信經營，嚴格落實食品安全主體(tǐ)責任。
強化示範引領，打造景區(qū)散裝食品銷售示範店(diàn)，組織經營者到場(chǎng)觀摩學習，對标完善、查缺補漏，共同維護良好行(xíng)業秩序。
截至目前，此次專項整治問題清單均督促整改形成閉環，有(yǒu)力排查食品安全風險隐患。
關于散裝食品标識、存放、購買
需要注意些(xiē)什麽？
怎樣購買不踩雷
01 選擇持有(yǒu)效食品經營許可(kě)證的超市、商場(chǎng)或固定專賣食品店(diàn)等食品經營單位購買。
02 注意查看相應的散裝食品标簽是否清晰、有(yǒu)無規範标明(míng)食品名稱、生(shēng)産商和(hé)地址、生(shēng)産日期、保質期等信息。若發現标簽模糊，不易于辨認和(hé)識讀，謹慎購買。
03 注意觀察散裝食品色澤、性質、質地有(yǒu)無變質、腐爛現象，盡量挑選近期生(shēng)産的食品。
04 購買直接入口的散裝食品，如鹵制(zhì)品、蜜餞、肉鋪、糕點等，注意查看是否有(yǒu)防塵設施，銷售人(rén)員操作(zuò)時(shí)是否佩戴口罩、手套和(hé)帽子。
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