據悉，海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)已成為(wèi)全球創新藥械進入中國市場(chǎng)的最主要通(tōng)道(dào)，不僅是國內(nèi)衆多(duō)患者眼中的“希望之城”，更是全球各大(dà)藥械廠商和(hé)園區(qū)企業建立深度合作(zuò)的樞紐平台。主辦方相關負責人(rén)表示，本屆大(dà)會(huì)及博覽會(huì)選擇落戶博鳌，意在借博鳌樂城特許政策優勢，以傳播科學證據、推動國際交流合作(zuò)、引領科技(jì)創新為(wèi)宗旨，将本屆大(dà)會(huì)及博覽會(huì)打造成集科學交流、成果展示、産業對接等于一體(tǐ)的融合平台。

中國工程院院士，博鳌健康食品科學大(dà)會(huì)暨博覽會(huì)（FHE）主席陳君石在緻辭中指出，本次大(dà)會(huì)的召開(kāi)，旨在通(tōng)過國內(nèi)外科學信息的交流，推動健康食品産業的發展，搭建一個(gè)政府、學術(shù)界、産業界，以及産學研交流合作(zuò)的國際性的平台。同時(shí)，幫助海南特殊食品資源開(kāi)發利用，落實海南自貿港建設中的先行(xíng)先試政策。

他強調，本次大(dà)會(huì)交流和(hé)展示內(nèi)容，更加強調科學證據，所涉及的觀點和(hé)內(nèi)容均有(yǒu)利于人(rén)體(tǐ)健康。為(wèi)此，大(dà)會(huì)特意設置了多(duō)場(chǎng)涵蓋健康食品不同領域的專題分論壇，以求為(wèi)行(xíng)業發展提供最大(dà)化的交流溝通(tōng)平台。同時(shí)，大(dà)會(huì)展示和(hé)交流涉及的産品中，很(hěn)注重國外銷售産品的特點，對國內(nèi)健康食品産業發展，有(yǒu)一定的前瞻性和(hé)創新性影(yǐng)響。

開(kāi)幕式期間(jiān)，清華大(dà)學教授李蔚東還(hái)進行(xíng)了名為(wèi)“主動健康”的學術(shù)報告。他指出，主動健康是人(rén)類經濟社會(huì)發展的重要階段，核心目标是針對健康的決定因素，進行(xíng)跨界統籌治理(lǐ)。這一過程将伴随對人(rén)類經濟社會(huì)活動的全過程進行(xíng)創新、融合、升級，由此形成新的生(shēng)産方式，生(shēng)活消費方式，産業結構和(hé)社會(huì)文化。 

在大(dà)會(huì)組織的院士報告環節，中國農業大(dà)學經濟管理(lǐ)學院教授樊勝根，中國工程院院士、江南大(dà)學原校(xiào)長陳堅，中國工程院院士、北京工商大(dà)學校(xiào)長孫寶國，中國工程院院士、南昌大(dà)學教授謝明(míng)勇等分别圍繞“食物系統”、“未來(lái)食品”、“食品工業轉型”、“食藥同源”等話(huà)題進行(xíng)了報告。

樊勝根從四個(gè)方面介紹了中國農業食物系統的情況，包括農業系統的現狀、挑戰和(hé)今後發展的思考。在他看來(lái)，中國建設農業強國，需要依托農業特色資源，加強農業品牌建設，開(kāi)發農業多(duō)功能性。同時(shí)，推進農村一、二、三産業融合發展。推動農業産業鏈升級，增加産業鏈價值。擴大(dà)農業從業者收入來(lái)源，提高(gāo)農業從業者收入。

對于未來(lái)食品的核心內(nèi)容，陳堅将其總結為(wèi)，植物基食品，食品感知，智能制(zhì)造等。實現這一內(nèi)容的關鍵在于合成生(shēng)物學技(jì)術(shù)的研究和(hé)應用。陳堅表示，合成生(shēng)物學的定義，簡單就是以工程化設計(jì)理(lǐ)念，對生(shēng)物體(tǐ)進行(xíng)有(yǒu)目标地設計(jì)，改造乃至重新合成。以植物基食品為(wèi)例，其與替代蛋白可(kě)以變革傳統食品工業制(zhì)造模式，從傳統種植養殖方式轉變成為(wèi)車(chē)間(jiān)生(shēng)産方式，從傳統生(shēng)産模式轉變為(wèi)工業化生(shēng)産模式。

孫寶國在報告中表示，大(dà)食物觀的核心是食物的多(duō)元化，多(duō)元化的食品離不開(kāi)風味作(zuò)為(wèi)保證。他指出，食品工業轉型發展的關鍵是實現生(shēng)産現代化、市場(chǎng)國際化，要傳承弘揚優秀飲食文化。對于工業化的産品，要有(yǒu)一定的性價比，讓美味的食品更健康，讓健康的食品更美味。

孫寶國強調，必須通(tōng)過科學研究，科技(jì)創新，讓傳統食品生(shēng)産實現由手工向機械化、自動化、智慧化發展，把老師(shī)傅的經驗變成科學，把老師(shī)傅的手藝變成工藝，把現代化的設備變成裝備。

對于從藥食同源角度入手，解決慢病和(hé)應對不斷增加的健康需求，謝明(míng)勇表示，要将大(dà)力發展藥食同源食品産業發展提升到戰略高(gāo)度。尋求從科研角度全面解析藥食同源食品加工發生(shēng)變化的關聯性，解釋當中的作(zuò)用機制(zhì)，優化藥食同源食品配方設計(jì)，闡明(míng)藥食同源健康食品的機理(lǐ)，促進藥食同源産業與高(gāo)新技(jì)術(shù)的融合，加快構建符合中醫(yī)藥特點的藥食同源功能評價體(tǐ)系。

 特色專題論壇 彰顯大(dà)會(huì)促進交流特征

作(zuò)為(wèi)全球首個(gè)聚焦食品有(yǒu)益健康的科學證據的高(gāo)端對話(huà)平台，大(dà)會(huì)搭建了涵蓋4大(dà)版塊共計(jì)12場(chǎng)專題會(huì)議，新食品原料、健康食品投融資等多(duō)場(chǎng)主題論壇，以及5場(chǎng)創新技(jì)術(shù)分論。

在新食品原料研討(tǎo)會(huì)期間(jiān)，基于海南博鳌樂城先行(xíng)區(qū)特殊優勢，來(lái)自監管部門(mén)和(hé)産學研相關領域的專家(jiā)進行(xíng)了交流和(hé)討(tǎo)論，達成了重要的行(xíng)業共識。為(wèi)促進營養保健食品行(xíng)業持續健康發展，來(lái)自投融資領域的多(duō)位人(rén)士聚集大(dà)會(huì)的健康食品投融資論壇，圍繞我國健康食品發展與投資相關話(huà)題進行(xíng)交流。

在“食品法規與标準”專題會(huì)議中，國家(jiā)食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥、中國疾控中心營養與健康所副所長、研究員張兵、國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局特殊食品安全監督管理(lǐ)司稽查專員張晉京、國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局特殊食品安全監督管理(lǐ)司處長李曉瑜等多(duō)位保健食品監管部門(mén)代表與在座的專家(jiā)學者就營養保健食品的相關法規、聲稱、标準等話(huà)題展開(kāi)了交流。

針對營養保健食品行(xíng)業關注的熱點內(nèi)容，大(dà)會(huì)在專題會(huì)議中進行(xíng)了有(yǒu)針對性的準備。共設置了包括NMN+NR(煙酰胺單核苷酸+煙酰胺核糖)、HMO（母乳低(dī)聚糖）、HMF（母乳結構脂肪）、代餐食品科學、燕麥大(dà)麥與降低(dī)冠心病風險、大(dà)豆蛋白與心髒健康、植物甾醇與降低(dī)冠心病風險、腫瘤營養、罕見病（代謝障礙）、食物過敏等十餘項交流主題。在參與人(rén)員上(shàng)，不僅邀請(qǐng)了在各自領域有(yǒu)權威性和(hé)前瞻性的專家(jiā)學者，還(hái)邀請(qǐng)了包括基因港、帝斯曼、康寶萊、百事、IFF、億滋、益海嘉裏、雅培、紐迪希亞、雀巢等業內(nèi)知名企業參與，旨在本着促進科學交流的原則，為(wèi)科研成果與産業發展提供新的對接、交流平台。

健康食品産業的發展離不開(kāi)創新力的驅動。本次大(dà)會(huì)在5場(chǎng)創新分論壇中，重點關注了新技(jì)術(shù)的研發與應用。包括備受業內(nèi)關注的益生(shēng)菌、智造工廠、核苷酸等創新科技(jì)與創新制(zhì)造內(nèi)容和(hé)話(huà)題受到了與會(huì)者的高(gāo)度關注。

為(wèi)促進健康食品科技(jì)進步、推動健康食品産業發展。大(dà)會(huì)期間(jiān)，主辦方還(hái)聯合參會(huì)嘉賓和(hé)有(yǒu)關機構，共同發布以“健康食品 讓健康更主動”為(wèi)主題的博鳌健康食品宣言。

中國農業大(dà)學教授，博鳌健康食品科學大(dà)會(huì)暨博覽會(huì)學術(shù)委員會(huì)主席羅雲波表示，健康食品概念不斷深入人(rén)心，“推進健康食品産業發展、服務全民主動健康需求”将成為(wèi)未來(lái)行(xíng)業新發展的主基調，“健康食品讓健康更主動”将成為(wèi)社會(huì)共識。

該“宣言”提出，保障健康食品發展的重要前提是必須提供食品有(yǒu)益健康的科學證據，重要支撐是國民樹(shù)立“主動健康”觀念。同時(shí)，科技(jì)賦能是健康食品産業發展的永恒動力，擴展健康食品發展的重要機遇是聚焦健康食品提供的精準營養。另外，提升健康食品發展的重要條件是加強國內(nèi)外交流與合作(zuò)、融合與共享，充分利用國內(nèi)和(hé)國際兩個(gè)市場(chǎng)，共同把健康食品産業做(zuò)大(dà)做(zuò)強。

羅雲波強調，為(wèi)實現這一是願景，與會(huì)各方願遵循本次大(dà)會(huì)所達成的行(xíng)業共識，通(tōng)過行(xíng)動加強和(hé)推進全方位合作(zuò)，共同推動健康食品産業的發展。

本次大(dà)會(huì)由海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)管理(lǐ)局、國家(jiā)衛生(shēng)健康委員會(huì)食品安全标準與監測評估司、國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局特殊食品安全監督管理(lǐ)司、海南省發展與改革委員會(huì)、海南省衛生(shēng)健康委員會(huì)支持。上(shàng)海君石生(shēng)命科學研究院、北京食品學會(huì)、海南遠創主動健康産業發展研究院主辦。

另外，本屆大(dà)會(huì)同期舉辦的博覽會(huì)，還(hái)充分利用海南博鳌樂城國際醫(yī)療旅遊先行(xíng)區(qū)的特許優勢，展覽面積5000平米，共吸引了包括普通(tōng)食品、食品原料、功能食品、保健食品、膳食補充劑、特殊醫(yī)學用途食品、嬰幼兒配方食品、藥食兩用物質及産品、運動食品等在內(nèi)的150餘家(jiā)各類企業參展。