各省、自治區(qū)、直轄市和(hé)新疆生(shēng)産建設兵團市場(chǎng)監管局（廳、委）：

近日，華北、黃淮等地出現暴雨洪澇災害，山(shān)東德州發生(shēng)地震，增加了食品安全風險。為(wèi)加強自然災害期間(jiān)食品安全工作(zuò)，切實保障人(rén)民群衆飲食安全，現就有(yǒu)關事項通(tōng)知如下：

一、壓緊壓實主體(tǐ)責任。督促食品生(shēng)産經營企業嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制(zhì)度機制(zhì)，全面開(kāi)展場(chǎng)所環境、設施設備、原料采購、加工制(zhì)作(zuò)、貯存管理(lǐ)、溫濕度條件、人(rén)員健康等風險隐患排查，嚴防生(shēng)産經營過程中食品原料、半成品、成品出現腐敗變質、黴變生(shēng)蟲等狀況；不得(de)銷售洪水(shuǐ)浸泡、包裝破損的食品；恢複生(shēng)産經營前全面開(kāi)展自查，認真做(zuò)好食品原料清理(lǐ)、環境清潔、設備檢修、用具消毒等工作(zuò)，确保符合食品生(shēng)産經營要求。

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二、嚴格落實監管責任。指導屬地市場(chǎng)監管部門(mén)組織開(kāi)展有(yǒu)針對性的監督檢查，督促食品生(shēng)産經營者采取有(yǒu)效措施防止食品污染，防範不合格食品流入市場(chǎng)；對向災區(qū)集中調撥、捐贈、銷售的食品以及災區(qū)企業生(shēng)産銷售的食品，要加大(dà)監督抽檢力度，發現的不合格食品一律依法下架、召回、銷毀，并采取相應處置措施；嚴厲打擊生(shēng)産銷售不符合食品安全标準食品、過期食品、黴爛變質食品等違法行(xíng)為(wèi)。指導幫助受災食品生(shēng)産經營者複産複市，在許可(kě)備案、檢驗檢測等方面依法依規為(wèi)其提供便利。文章來(lái)源:antion.net

三、督促落實包保責任。指導各級包保幹部認真對照責任清單、任務清單開(kāi)展包保督導，自然災害期間(jiān)要增加督導頻次，對可(kě)能受災害影(yǐng)響的食品生(shēng)産經營者，要靠前辦公、現場(chǎng)督導。加強包保與監管工作(zuò)銜接，貫通(tōng)協同、信息共享，合力做(zuò)好食品安全風險防控和(hé)突發事件應對處置工作(zuò)。

四、加強食品安全科普宣傳。及時(shí)發布食品安全消費提示，引導受災地區(qū)群衆切實提高(gāo)食品安全意識和(hé)自我保護能力，不飲用不潔淨的水(shuǐ)、不購買來(lái)源不明(míng)的食材、不食用未燒熟煮透的食物。加強輿情監測和(hé)輿論引導，及時(shí)穩妥回應社會(huì)關切，積極治理(lǐ)食品安全謠言，科學防範化解食品安全輿情風險。

五、強化組織保障和(hé)應急值守。各地市場(chǎng)監管部門(mén)要高(gāo)度重視(shì)汛期食品安全工作(zuò)，堅持人(rén)民至上(shàng)、生(shēng)命至上(shàng)，加強組織領導和(hé)業務指導，嚴格落實食品安全應急預案要求，抓實抓細各項工作(zuò)措施，做(zuò)到守土有(yǒu)責、守土負責、守土盡責。嚴格執行(xíng)24小(xiǎo)時(shí)值班和(hé)領導幹部帶班制(zhì)度，認真落實重要信息直報快報要求，重大(dà)情況第一時(shí)間(jiān)報告。暢通(tōng)12315投訴舉報渠道(dào)，及時(shí)受理(lǐ)處置消費者反映的食品安全問題，切實維護人(rén)民群衆合法權益。

市場(chǎng)監管總局辦公廳

2023年8月7日

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