普通(tōng)預包裝食品标簽标示的通(tōng)用要求在GB 7718-2011《食品安全國家(jiā)标準 預包裝食品标簽通(tōng)則》和(hé)GB 28050-2011《食品安全國家(jiā)标準 預包裝食品營養标簽通(tōng)則》中有(yǒu)詳細規定，需強制(zhì)标示的內(nèi)容包括食品名稱、配料表、淨含量和(hé)規格、生(shēng)産者和(hé)（或）經銷者的名稱、地址和(hé)聯系方式、生(shēng)産日期和(hé)保質期、貯存條件、生(shēng)産許可(kě)證編号、産品标準代号、營養成分表（含聲稱、強化的營養成分及使用氫化和(hé)/或部分氫化油脂，标示反式脂肪的情形）及其他需要标示的內(nèi)容。同時(shí)，标準中也規定了很(hěn)多(duō)豁免标示的情形，中食安信小(xiǎo)編彙總了相關法規标準的有(yǒu)關規定，供企業在生(shēng)産經營過程中參考執行(xíng)。
一、豁免标示營養标簽的情形
GB 28050規定了以下幾種預包裝普通(tōng)食品豁免強制(zhì)标示營養标簽，包括：
1.營養素含量波動大(dà)的食品，如生(shēng)鮮食品（生(shēng)肉、生(shēng)魚、生(shēng)蔬菜和(hé)水(shuǐ)果、禽蛋等）、現制(zhì)現售食品；
2.包裝小(xiǎo)，不能滿足營養标簽內(nèi)容的食品，如包裝總表面積≤100cm2或最大(dà)表面面積≤20cm2的預包裝食品；
3.食用量小(xiǎo)、對機體(tǐ)營養素的攝入貢獻較小(xiǎo)的食品，如乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；包裝飲用水(shuǐ)；每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品。其中每日食用量少(shǎo)的預包裝食品具體(tǐ)包括調味品、甜味料（食糖、澱粉糖、花(huā)粉、餐桌甜味料、調味糖漿等）、香辛料、茶葉等可(kě)食用比例較小(xiǎo)的食品、酵母和(hé)食用澱粉等其他類食品。
上(shàng)述豁免情形當出現以下情況時(shí)，需要标示營養标簽：
1.當包裝上(shàng)出現營養信息時(shí)，如标簽上(shàng)含有(yǒu)營養聲稱、營養成分的功能聲稱或使用了營養強化劑等情形，則需要标示營養标簽；
2.每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品，如果單項營養素含量較高(gāo)、對營養素日攝入量影(yǐng)響較大(dà)，則應當标示營養标簽，如腐乳類、醬腌菜（鹹菜）、醬油、醬類（黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等）以及複合調味料等食品類别。
二、豁免标示保質期的情形
GB 7718規定以下預包裝食品可(kě)以免除标示保質期，包括：酒精度≥10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固态食糖類和(hé)味精。其中固态食糖包括白砂糖、綿白糖、紅糖和(hé)冰糖等，不包括糖果。
豁免标示保質期并不意味着沒有(yǒu)保質期，而是不強制(zhì)要求标示。上(shàng)述這幾類食品在貯存條件下狀态穩定，微生(shēng)物也很(hěn)難在其中繁殖。這些(xiē)特點決定了它們本身的保質期很(hěn)長，正常情況下從産品生(shēng)産到消費者食用完畢，整個(gè)過程的時(shí)間(jiān)遠遠小(xiǎo)于産品的保質期。因此法規不強制(zhì)要求标示。但(dàn)需要注意的是，這并不代表上(shàng)述食品可(kě)以無限期存放和(hé)食用，如果貯存條件不符合标簽标示要求，産品仍然存在食用安全隐患。
三、其他豁免标示的情形
GB 7718規定當預包裝食品包裝物或包裝容器(qì)的最大(dà)表面積<10cm2時(shí)，可(kě)以隻标示産品名稱、淨含量、生(shēng)産者（或經銷商）的名稱和(hé)地址、生(shēng)産日期和(hé)保質期。豁免标示配料表、貯存條件、生(shēng)産許可(kě)證編号、産品标準代号。
進口預包裝食品可(kě)不标示生(shēng)産者的名稱、地址、聯系方式和(hé)産品标準代号。但(dàn)應标示原産國或地區(qū)名稱及代理(lǐ)商的名稱、地址和(hé)聯系方式（标示代理(lǐ)商信息為(wèi)《食品安全法》的要求）。
對于豁免标示的內(nèi)容，當生(shēng)産經營者選擇了标示時(shí)，應按照相應法規的要求合法、合規地标示，确保真實、準确，不誤導消費者。
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