代表您好：
您提出的《關于促進科學健康用油的建議》收悉，經商科技(jì)部、農業農村部，現答(dá)複如下：
一、工作(zuò)現狀和(hé)進展情況
我委會(huì)同相關部門(mén)積極落實《健康中國行(xíng)動（2019-2030年）》《國民營養計(jì)劃（2017-2030年）》要求，全面推進食品安全和(hé)營養健康工作(zuò)，包括食品安全國家(jiā)标準研究、營養健康科普宣教等，持續開(kāi)展我國居民食物消費量調查、居民營養和(hé)健康狀況監測及研究，發布針對不同人(rén)群的全國營養狀況調查報告，為(wèi)“三減”（減油、減鹽、減糖）工作(zuò)提供有(yǒu)力的科學支撐，組織發布《中國居民膳食指南（2022）》，編寫《國民營養科普叢書(shū)》（10冊）等權威指南，指導我國居民合理(lǐ)膳食，減少(shǎo)食用油攝入量。制(zhì)作(zuò)形式多(duō)樣的科普材料，持續舉辦全國性主題宣傳活動，同時(shí)開(kāi)發利用多(duō)種宣傳媒介和(hé)資源，積極主動開(kāi)展“三減”知識傳播，提高(gāo)傳播的廣度、深度和(hé)持續度。
二、關于所提意見的答(dá)複
（一）關于加強科普宣傳。我委積極落實《國民營養計(jì)劃（2017—2030年）》《健康中國行(xíng)動（2019—2030年）》合理(lǐ)膳食行(xíng)動中提出的“減油”相關要求，成立國民營養健康專家(jiā)委員會(huì)，以《中國居民膳食指南（2022）》《國民營養科普叢書(shū)》（10冊）等營養健康科普系列書(shū)籍為(wèi)指導，以每年的“全民營養周”“中國學生(shēng)營養日”“全國食品安全宣傳周”等科普宣教活動為(wèi)抓手，全方位、多(duō)層次、多(duō)渠道(dào)，持續開(kāi)展科學減油宣傳，切實引導居民科學、合理(lǐ)的消費食用油。
（二）關于加強标準引領。國務院印發《深化标準化工作(zuò)改革方案》《國家(jiā)标準化體(tǐ)系建設發展規劃》，我委印發《衛生(shēng)标準工作(zuò)五年規劃》《國家(jiā)衛生(shēng)健康标準委員會(huì)章程》《衛生(shēng)健康标準管理(lǐ)辦法》等,均對營養政策工作(zuò)和(hé)營養标準體(tǐ)系建設工作(zuò)提出要求。我委組織制(zhì)定《食品安全國家(jiā)标準食用動物油脂》（GB 10146-2015）、《食品安全國家(jiā)标準食用油脂制(zhì)品》（GB 15196-2015）、《食品安全國家(jiā)标準植物油》（GB 2716-2018）、《食品安全國家(jiā)标準食用植物油料》（GB 19641-2015）等食品産品安全标準，以及《食品安全國家(jiā)标準食用植物油及其制(zhì)品生(shēng)産衛生(shēng)規範》（GB 8955-2016）、《食品安全國家(jiā)标準動植物油脂水(shuǐ)分及揮發物的測定》（GB 5009.236-2016)等配套生(shēng)産規範與檢測方法的食品安全标準，有(yǒu)力保障了食用油脂的安全性。國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局、國家(jiā)标準化管理(lǐ)委員會(huì)、國家(jiā)質量監督檢驗檢疫總局等部門(mén)發布《花(huā)生(shēng)油（含第1号修改單）》（GB/T 1534-2017）、《菜籽油》（GB/T 1536-2021）、《大(dà)豆油（含第1号修改單）》（GB/T 1535-2017）等國家(jiā)推薦性标準，基本覆蓋常見食用油的主要質量指标。農業農村部将進一步完善食用植物油标準體(tǐ)系，加快質量分級、品質評價、生(shēng)産技(jì)術(shù)規範相關标準研制(zhì)工作(zuò)，為(wèi)提升食用植物油質量與品質提供技(jì)術(shù)支撐。
（三）關于加強科技(jì)創新。我國持續開(kāi)展油料加工領域的科技(jì)攻關工作(zuò)，在“十四五”國家(jiā)重點研發計(jì)劃“農業生(shēng)物種質資源挖掘與創新利用”“食品制(zhì)造與農産品物流科技(jì)支撐”“鄉村産業共性關鍵技(jì)術(shù)研發與集成應用”等重點專項中，部署了油菜和(hé)花(huā)生(shēng)重要基因資源挖掘與利用、大(dà)宗油料綠色加工及高(gāo)值化利用、大(dà)宗油料加工副産物綜合利用關鍵技(jì)術(shù)及新産品創制(zhì)、油菜産業關鍵技(jì)術(shù)研究與應用示範等研究任務，挖掘控制(zhì)油料作(zuò)物産量、品質和(hé)穩産性的基因位點，突破油料精深加工産品品質提升與質量安全控制(zhì)關鍵技(jì)術(shù)，構建營養安全的油料加工新技(jì)術(shù)體(tǐ)系。
（四）關于加強監測評估。我委組織中國疾病預防控制(zhì)中心等國家(jiā)級技(jì)術(shù)單位，連續開(kāi)展覆蓋全國的居民營養與健康狀況監測，以多(duō)項營養和(hé)慢性病相關國家(jiā)性監測或調查的最新數(shù)據為(wèi)基礎，結合國家(jiā)統計(jì)局等部門(mén)人(rén)口學基礎數(shù)據進行(xíng)分析，定期發布中國居民營養與慢性病狀況報告。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》詳細報告了具有(yǒu)全國代表性的城鄉居民膳食脂肪攝入量、烹調油攝入量等數(shù)據，全面反映近5年我國居民膳食營養、體(tǐ)格發育狀況、慢性病相關危害因素。
三、下一步工作(zuò)目标和(hé)計(jì)劃
下一步，我委将持續推進“十四五”國家(jiā)重點研發計(jì)劃“食品制(zhì)造與農産品物流科技(jì)支撐”“食品營養與安全關鍵技(jì)術(shù)研發”“農業生(shēng)物種質資源挖掘與創新利用”等重點專項，進一步加強對油料作(zuò)物育種、油料加工等的支持力度。積極指導和(hé)支持優勢科研力量參與油料油脂領域相關全國重點實驗室建設，加強對已建全國重點實驗室的監督指導和(hé)經驗總結，突破核心關鍵技(jì)術(shù)，推動油料産業健康快速發展，保障人(rén)民群衆健康用油。我委将與各相關部門(mén)密切配合,發揮政府的健康引導作(zuò)用,在京部分單位中進行(xíng)控油探索，取得(de)經驗。進一步加強科學食用油脂的宣傳教育，開(kāi)展反浪費促健康系列宣傳教育，在部分單位和(hé)機構先行(xíng)先試，倡導機關單位食堂和(hé)餐飲單位等控制(zhì)油的使用,促進更多(duō)群衆養成合理(lǐ)膳食習慣，提升國民健康水(shuǐ)平。
感謝您對衛生(shēng)健康工作(zuò)的關心和(hé)支持。
國家(jiā)衛生(shēng)健康委
2023年9月7日
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