各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監督管理(lǐ)局，新疆生(shēng)産建設兵團食品藥品監督管理(lǐ)局：
2015年元旦和(hé)春節（以下簡稱“兩節”）即将來(lái)臨。為(wèi)及時(shí)排查食品安全風險、消除隐患，有(yǒu)針對性地強化“兩節”期間(jiān)監管執法，有(yǒu)效保障節日期間(jiān)食品安全，維護社會(huì)和(hé)諧穩定，總局決定組織開(kāi)展“兩節”期間(jiān)食品經營領域專項監督抽檢工作(zuò)。現就有(yǒu)關工作(zuò)要求通(tōng)知如下：
一、有(yǒu)的放矢，認真組織開(kāi)展監督抽檢工作(zuò)
要緊緊圍繞當地食品消費傳統和(hé)特點，突出重點區(qū)域、重點場(chǎng)所、重點品種、高(gāo)風險項目，嚴格按照總局加強“兩節”期間(jiān)食品藥品監管工作(zuò)的要求，認真完成“兩節”期間(jiān)食品經營領域專項監督抽檢任務（見附件1）。總局将提供适當經費補貼予以支持。一是突出農村、城鄉結合部、旅遊景區(qū)等重點區(qū)域。二是突出節日食品消費集中場(chǎng)所以及批發市場(chǎng)、中央廚房(fáng)等重點場(chǎng)所。三是突出群衆日常生(shēng)活必需、節日消費量大(dà)，以及消費者投訴舉報集中和(hé)日常監管中發現問題比較集中的重點品種，重點對市場(chǎng)上(shàng)銷售以及餐飲服務單位使用的糧食制(zhì)品、肉及肉制(zhì)品、食用油、豆制(zhì)品、禽蛋制(zhì)品、調料和(hé)調味品、乳制(zhì)品、桶裝水(shuǐ)、白酒、水(shuǐ)餃、元宵和(hé)湯圓、水(shuǐ)産品等實施監督抽檢。四是突出鉛、砷、汞、镉等重金屬含量、緻病菌、非法添加物、易違法使用的違禁藥物等重點指标項目。
在開(kāi)展專項監督抽檢工作(zuò)的同時(shí)，各地要充分利用現有(yǒu)的食品快速檢測設施設備，對食品質量安全問題進行(xíng)初步篩查，對篩查發現可(kě)能存在質量安全隐患和(hé)問題的食品，要依法進行(xíng)監督抽檢。
二、依法依規，切實做(zuò)好監督抽檢結果的後處理(lǐ)工作(zuò)
要嚴格按照《食品藥品監管總局辦公廳關于印發食品安全監督抽檢和(hé)風險監測工作(zuò)規範（試行(xíng)）的通(tōng)知》(食藥監辦食監三〔2014〕55号)的規定和(hé)要求，及時(shí)監督經營者停止銷售和(hé)使用專項監督抽檢中發現的不合格食品，對庫存的不合格食品進行(xíng)全面清理(lǐ)，嚴防不合格食品再次流入市場(chǎng)。涉及生(shēng)産企業和(hé)其他地方市場(chǎng)銷售的，要及時(shí)向相關地食品藥品監管部門(mén)通(tōng)報，并強化彼此間(jiān)的溝通(tōng)、協作(zuò)和(hé)配合，做(zuò)到信息共享、行(xíng)動一緻、處置徹底。涉嫌犯罪的，要依法及時(shí)移送公安機關。
三、強化時(shí)效，及時(shí)總結和(hé)報告工作(zuò)情況
各地應将“兩節”期間(jiān)食品經營領域監督抽檢情況的書(shū)面總結和(hé)《2015年元旦春節期間(jiān)食品經營領域專項監督抽檢情況統計(jì)表》（附件2）于2015年2月2日前和(hé)3月27日前分兩次報送總局食品安全監管二司。
聯 系 人(rén)：張繼雄
聯系方式：010-88331167、63600192（傳真）
電(diàn)子郵箱：liuhb@cfda.gov.cn
附件：1.2015年元旦春節期間(jiān)食品經營領域專項監督抽檢任務安排表
2.2015年元旦春節期間(jiān)食品經營領域專項監督抽檢情況統計(jì)表
國家(jiā)食品藥品監督管理(lǐ)總局辦公廳
2014年12月16日
來(lái)源: 國家(jiā)食品藥品監督管理(lǐ)總局
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