各省、自治區(qū)、直轄市和(hé)新疆生(shēng)産建設兵團市場(chǎng)監管局（廳、委）：文章來(lái)源:antion.net

2023年中秋節、國慶節将至。各地市場(chǎng)監管部門(mén)要高(gāo)度重視(shì)節日期間(jiān)食品安全監管工作(zuò)，堅持問題導向，強化風險意識，壓緊壓實企業主體(tǐ)和(hé)屬地管理(lǐ)責任，加強監督檢查和(hé)抽檢監測，全力排查風險隐患，嚴懲違法違規行(xíng)為(wèi)，切實保障食品安全，确保人(rén)民群衆度過歡樂祥和(hé)的節日假期。現将有(yǒu)關事項通(tōng)知如下：

一、強化生(shēng)産環節監管。針對中秋節期間(jiān)月餅等節令性食品的特點，強化生(shēng)産過程監管；加大(dà)對米面油、肉蛋奶等大(dà)宗食品生(shēng)産企業監督檢查頻次，督促企業嚴格落實食品安全管理(lǐ)制(zhì)度規範，重點排查風險關鍵點、隐患易發點，确保生(shēng)産過程持續合規、産品符合安全标準。文章來(lái)源:antion.net

二、強化經營環節監管。結合當地食品經營和(hé)消費實際，以大(dà)型連鎖企業、大(dà)型食品批發企業、中央廚房(fáng)、集體(tǐ)用餐配送單位、學校(xiào)食堂、旅遊定點接待單位、農家(jiā)樂、農批（貿）市場(chǎng)等為(wèi)重點單位，以旅遊景區(qū)、商業區(qū)、車(chē)站(zhàn)、碼頭和(hé)高(gāo)速公路服務區(qū)等為(wèi)重點場(chǎng)所，以網絡食品經營等為(wèi)重點業态，加強經營環節食品安全風險排查和(hé)隐患綜合治理(lǐ)，推動減少(shǎo)食品浪費，嚴防發生(shēng)食品安全事故。

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三、強化食品抽檢監測。在日常監督抽檢工作(zuò)基礎上(shàng)，組織開(kāi)展月餅等節日熱銷食品專項監督抽檢，加大(dà)抽檢監測力度，發現不合格食品要按照“五個(gè)到位”要求及時(shí)依法處置，切實防控食品安全風險，監督抽檢結果信息應當按照“時(shí)度效”原則及時(shí)公布，回應社會(huì)關切。

四、嚴懲違法犯罪行(xíng)為(wèi)。依法依規、從嚴從快打擊制(zhì)假售假，“兩超一非”，使用過期、回收食品或原料加工制(zhì)作(zuò)食品，銷售超過保質期、标簽标識不規範食品，虛假宣傳等違法違規行(xíng)為(wèi)，涉嫌犯罪的一律移送公安機關追究刑事責任。加大(dà)案件曝光力度，形成有(yǒu)效震懾。

五、強化社會(huì)共治。采取靈活多(duō)樣的方式，充分利用廣播、電(diàn)視(shì)、網絡等各類媒體(tǐ)，及時(shí)發布節日相關食品安全消費提示，做(zuò)好反食品浪費的宣傳引導，加強科普知識宣貫，提高(gāo)公衆科學消費意識。保障12315投訴舉報電(diàn)話(huà)暢通(tōng)，及時(shí)受理(lǐ)和(hé)處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益，努力形成食品安全社會(huì)共治良好氛圍。

六、加強值班值守和(hé)應急處置。指導包保幹部針對中秋、國慶期間(jiān)重點企業、重點場(chǎng)所增加督導頻次，發現問題第一時(shí)間(jiān)督促整改并及時(shí)通(tōng)報。嚴格落實24小(xiǎo)時(shí)值班、重大(dà)事項報告和(hé)領導帶班等制(zhì)度要求，完善食品安全突發事件應急處置和(hé)輿情應對預案，一旦發生(shēng)食品安全突發事件，要積極穩妥處置并及時(shí)請(qǐng)示報告，堅決防止小(xiǎo)風險變成大(dà)問題，全力保障人(rén)民群衆飲食安全。

市場(chǎng)監管總局辦公廳

2023年9月9日

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