市場(chǎng)監管總局辦公廳  民政部辦公廳 中央精神文明(míng)建設辦公室秘書(shū)局 關于進一步做(zuò)好制(zhì)止婚宴餐飲浪費工作(zuò)的通(tōng)知

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各省、自治區(qū)、直轄市和(hé)新疆生(shēng)産建設兵團市場(chǎng)監管局（廳、委）、民政局（廳）、文明(míng)辦：文章來(lái)源:antion.net

為(wèi)弘揚勤儉節約的中華優秀傳統文化，堅決制(zhì)止婚宴餐飲浪費行(xíng)為(wèi)，根據《中華人(rén)民共和(hé)國反食品浪費法》和(hé)相關法律法規規定，現就進一步做(zuò)好制(zhì)止婚宴餐飲浪費工作(zuò)有(yǒu)關事項通(tōng)知如下：

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一、落實企業主體(tǐ)責任

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（一）完善婚宴服務協議。婚宴服務經營者與消費者簽訂婚宴服務協議時(shí)，應當将制(zhì)止餐飲浪費作(zuò)為(wèi)重要提醒內(nèi)容。引導消費者合理(lǐ)設置備桌數(shù)量，對于餐前一定時(shí)間(jiān)內(nèi)減少(shǎo)預定桌數(shù)和(hé)菜品的，雙方協商處理(lǐ)方案。鼓勵對參與“光盤行(xíng)動”的消費者給予獎勵。

（二）合理(lǐ)設計(jì)婚宴菜單。婚宴服務經營者應當将防止食品浪費理(lǐ)念納入菜單設計(jì)，提供多(duō)種不同規格的婚宴套餐，合理(lǐ)搭配菜品數(shù)量和(hé)分量。建議标注菜品主要食材或克數(shù)。鼓勵提供“小(xiǎo)份菜”“小(xiǎo)份飯”。允許消費者對套餐菜品進行(xíng)适當調整。

（三）提升供餐服務水(shuǐ)平。婚宴服務經營者應當提升婚宴菜品質量。鼓勵婚宴服務經營者提供自助式、半自助式、分餐式供餐，對整隻、整條、整塊等不便拆分的菜品免費提供拆分服務。鼓勵婚宴服務經營者免費提供可(kě)降解打包餐盒，主動引導消費者餐後打包。

二、發揮行(xíng)業引導作(zuò)用

（四）優化婚宴服務理(lǐ)念。相關行(xíng)業協會(huì)要引導婚宴服務經營者将制(zhì)止餐飲浪費融入婚宴服務全過程。強化內(nèi)部流程标準化、規範化管理(lǐ)，在保證食品安全的前提下，減少(shǎo)食材不必要的損耗。

（五）推動使用公共餐具。相關行(xíng)業協會(huì)要引導婚宴服務經營者使用統一樣式的婚宴公筷、公勺、公夾等公共餐具，提高(gāo)公共餐具使用率，避免消費者餐後因菜品衛生(shēng)等顧慮放棄打包。

（六）強化示範引領效應。相關行(xíng)業協會(huì)要依法依規開(kāi)展行(xíng)業評比，樹(shù)立制(zhì)止婚宴餐飲浪費先進典型，廣泛進行(xíng)宣傳推廣。

三、加強部門(mén)監督指導

（七）營造勤儉節約氛圍。地方文明(míng)辦要采取多(duō)種形式，進一步加強制(zhì)止婚宴餐飲浪費宣傳教育，培養消費者節約習慣，積極營造浪費可(kě)恥、節約為(wèi)榮的氛圍，促進制(zhì)止餐飲浪費成為(wèi)全社會(huì)的行(xíng)動自覺。倡導喜事新辦、婚事從簡，摒棄盲目攀比、鋪張浪費等陋習。

（八）做(zuò)好新人(rén)溫馨提示。地方民政部門(mén)在結婚登記或頒發結婚證時(shí)，鼓勵發放移風易俗樹(shù)新風倡議書(shū)，對新人(rén)進行(xíng)制(zhì)止婚宴餐飲浪費提示提醒，引導新人(rén)樹(shù)立簡約的婚慶理(lǐ)念。

（九）探索“食物捐贈機制(zhì)”。地方市場(chǎng)監管、民政等部門(mén)應當積極探索建立“食物捐贈機制(zhì)”，鼓勵婚宴服務經營者和(hé)消費者為(wèi)有(yǒu)需要人(rén)士免費提供安全的婚宴餘量食品。

（十）加強婚宴監督檢查。地方市場(chǎng)監管部門(mén)應當結合實際，在節假日等婚宴舉辦高(gāo)峰期，加大(dà)對婚宴服務經營者的監督檢查力度，督促指導婚宴服務經營者落實反食品浪費措施。對造成嚴重食品浪費的，依法予以處罰。

市場(chǎng)監管總局辦公廳      民政部辦公廳  

中央精神文明(míng)建設辦公室秘書(shū)局

（中央宣傳部辦公廳代章）

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