各省轄市、濟源示範區(qū)、航空(kōng)港區(qū)市場(chǎng)監督管理(lǐ)局，省局機關各有(yǒu)關處室、有(yǒu)關直屬單位：
《河(hé)南省市場(chǎng)監督管理(lǐ)局食品快速檢測管理(lǐ)辦法》已經局務會(huì)議研究同意，現印發給你(nǐ)們，請(qǐng)各地遵照執行(xíng)。
2024年1月17日
（此件主動公開(kāi)）
河(hé)南省市場(chǎng)監督管理(lǐ)局食品快速檢測管理(lǐ)辦法
第一章 總 則
第一條 為(wèi)規範河(hé)南省市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)組織開(kāi)展的食品快速檢測（以下簡稱食品快檢）工作(zuò)，保障食品及食用農産品安全，依照《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法》及相關法規規範制(zhì)定本辦法。
第二條河(hé)南省各級市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)開(kāi)展以初步篩查食品安全風險為(wèi)目的的食品快檢以及對食品快檢結果進行(xíng)處理(lǐ)的過程管理(lǐ)适用于本辦法。
第三條在食品安全日常監管、專項整治、活動保障等工作(zuò)中，市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)、受委托的食品檢驗機構可(kě)以根據實際情況運用食品快檢方法進行(xíng)抽查檢測。
第四條食品快檢主要适用于需要短(duǎn)時(shí)間(jiān)內(nèi)顯示結果的禁限用農獸藥、非法添加物質、污染物、生(shēng)物毒素、食品添加劑等的快速檢測。
食品快檢主要針對食用農産品、餐飲食品、散裝即食食品、現場(chǎng)制(zhì)售食品等。
第五條食品快檢不能替代食品檢驗機構的實驗室檢驗，不能用于市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)組織的食品安全抽樣檢驗。
第六條采用食品快檢方法進行(xíng)抽查檢測不得(de)向生(shēng)産經營者或個(gè)人(rén)收取檢測費和(hé)其他費用。市、縣級市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)在食品安全監管工作(zuò)中采用國家(jiā)規定的快檢方法對食品進行(xíng)抽查檢測時(shí)，應将快檢費用列入同級年度财政經費預算(suàn)，并且規範經費使用。
第七條市、縣級市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)根據食品安全風險防控與篩查需要配備适宜的食品快檢室、快檢車(chē)等食品快檢設施和(hé)快檢箱、快檢儀等食品快檢産品。
第八條河(hé)南省市場(chǎng)監督管理(lǐ)局（以下簡稱省局）負責全省市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)食品快檢工作(zuò)的管理(lǐ)監督、負責食品快檢結果驗證的組織管理(lǐ)工作(zuò)。
各省轄市級市場(chǎng)監督管理(lǐ)局負責本行(xíng)政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)食品快檢工作(zuò)的管理(lǐ)監督和(hé)組織實施。
縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監督管理(lǐ)局負責本行(xíng)政區(qū)域內(nèi)食品快檢工作(zuò)的組織實施。
第二章 計(jì)劃制(zhì)定
第九條縣級市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)應開(kāi)展食品快檢工作(zuò)，開(kāi)展食品快檢工作(zuò)的市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)應制(zhì)定年度食品快檢計(jì)劃或實施方案并組織實施。
第十條 食品快檢計(jì)劃應包括下列內(nèi)容：
（一）快檢的食品、食用農産品品種、項目和(hé)批次數(shù)量等；
（二）快檢的環節、方法等；
（三）法律、法規規定的其他事項。
第十一條 食品有(yǒu)下列情形之一的，市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)應實施重點食品快檢：
（一）風險程度高(gāo)以及污染水(shuǐ)平呈上(shàng)升趨勢的；
（二）流通(tōng)範圍廣、消費者投訴舉報多(duō)的；
（三）食品安全監管中發現存在較大(dà)風險隐患的；
（四）節日、應季消費量大(dà)的；
（五）重大(dà)活動保障；
（六）其他需要作(zuò)為(wèi)食品安全初步篩查重點的。
第十二條食用農産品有(yǒu)下列情形之一的，市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)應實施重點食品快檢：
（一）缺少(shǎo)産地證明(míng)、購貨憑證或者合格證等證明(míng)文件的；
（二）環境污染地區(qū)生(shēng)産的；
（三）存在較大(dà)質量安全隐患地區(qū)生(shēng)産的；
（四）其他需要作(zuò)為(wèi)快檢重點的。
第三章 快檢實施
第十三條 開(kāi)展食品快檢的設施設備和(hé)工作(zuò)環境應滿足食品快檢方法、食品快檢産品、被檢樣品管理(lǐ)等方面的相關要求。
食品快檢可(kě)在食品快檢室、食品快檢車(chē)、常規檢驗室、監督檢查現場(chǎng)、活動保障現場(chǎng)等場(chǎng)所進行(xíng)。
開(kāi)展食品快檢，應依照有(yǒu)關法律、法規和(hé)标準等規定，建立相應的質量管理(lǐ)體(tǐ)系，制(zhì)定人(rén)員培訓、設施設備管理(lǐ)和(hé)操作(zuò)規程等制(zhì)度。
第十四條 開(kāi)展食品快檢應使用國家(jiā)規定的快速檢測方法。
第十五條 鼓勵市場(chǎng)監管部門(mén)采購通(tōng)過符合性評價或獲得(de)認證的食品快檢産品。
食品快檢産品應按使用要求開(kāi)展質量控制(zhì)試驗。标準物質、質控樣品應按規定條件儲存，并确保在有(yǒu)效期內(nèi)使用。
第十六條 食品快檢操作(zuò)人(rén)員應熟悉相關法律法規、檢測方法原理(lǐ)，掌握食品采樣、操作(zuò)規程、質量控制(zhì)、實驗安全等要求，經食品檢驗檢測專業培訓并考核合格後上(shàng)崗。
食品快檢操作(zuò)人(rén)員和(hé)所在機構應尊重科學，恪守職業道(dào)德，出具的快檢數(shù)據和(hé)結論真實、客觀，不得(de)出具虛假快檢結果。
第十七條 省局建立全省統一的食品快檢信息管理(lǐ)系統。
開(kāi)展食品快檢應在食品快檢信息管理(lǐ)系統中記錄所檢測食品或食用農産品的樣品編号、類别、名稱、數(shù)量、檢測項目、檢測方法、檢測日期、檢測人(rén)員、檢測結果、檢測結論，以及所使用的食品快檢産品的生(shēng)産單位、型号、批号、被檢測單位信息等。
開(kāi)展食品快檢的組織及檢驗人(rén)員應保持相應的快檢原始記錄，無法作(zuò)為(wèi)原始記錄長期保存的檢驗結果，應通(tōng)過拍照等電(diàn)子化方式存檔。
食品快檢操作(zuò)人(rén)員和(hé)審核人(rén)員不得(de)是同一人(rén)。
第十八條 開(kāi)展食品快檢應按快檢方法要求采樣、制(zhì)樣，并保存備檢樣品。食品快檢備檢樣品的保存期應不少(shǎo)于48小(xiǎo)時(shí)，備檢樣品的數(shù)量應滿足重複一次食品快檢的需要。
第四章 快檢結果利用
第十九條市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)或實施食品快檢的機構應在快檢結論作(zuò)出後，将食品快檢信息錄入全省食品快檢信息管理(lǐ)系統。
不得(de)利用食品快檢結果及信息對食品和(hé)食用農産品生(shēng)産經營者進行(xíng)等級評定，不得(de)欺騙、誤導消費者。
第二十條 食品快檢結果表明(míng)所檢食品或食用農産品可(kě)能不符合食品安全國家(jiā)标準的，屬地市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)應及時(shí)跟進監督檢查或委托符合法律規定的食品檢驗機構進行(xíng)抽樣檢驗，及時(shí)防控食品安全風險。
跟進抽樣檢驗不得(de)采用快速檢測方法。跟進抽樣檢驗中的采樣、封樣、貯運、記錄、複檢等應執行(xíng)《食品安全抽樣檢驗管理(lǐ)辦法》相關規定。跟進抽樣檢驗采樣，應購買樣品。
第二十一條采用國家(jiā)規定的快檢方法對食用農産品進行(xíng)食品快檢，被抽查人(rén)對檢測結果有(yǒu)異議的，可(kě)依照《中華人(rén)民共和(hé)國食品安全法》第八十八條的規定，自收到快檢結果時(shí)起四小(xiǎo)時(shí)內(nèi)申請(qǐng)複檢。複檢不得(de)采用快速檢測方法。
确定食品及食用農産品不符合食品安全标準的，市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)依據相關法律法規進行(xíng)處理(lǐ)。
第二十二條食品快檢結果是否在檢測場(chǎng)所公布由組織方确定。公布的食品快檢信息應真實、客觀、易懂，不得(de)誤導消費者。應包括樣品名稱、被檢測單位（或攤位）、檢測日期、檢測項目（注明(míng)俗稱）、檢測結果、判定結論等信息。
第五章 日常管理(lǐ)
第二十三條 縣級及以上(shàng)市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)應定期或不定期對從事食品快檢工作(zuò)的機構（包括設立在鄉鎮的派出機構）及其人(rén)員的培訓教育、檢驗能力、日常管理(lǐ)等情況進行(xíng)監督，并納入年度食品安全監管考核體(tǐ)系。
第二十四條 省局依照國家(jiā)市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局相關規定委托驗證單位，對全省市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)的食品快檢工作(zuò)開(kāi)展結果驗證。承擔驗證工作(zuò)的單位應保證食品快檢結果驗證的數(shù)據、結論客觀、公正、可(kě)追溯。
省局對驗證單位食品快檢驗證結果定期或者不定期組織審核。對發現驗證數(shù)據造假等嚴重違規行(xíng)為(wèi)的驗證機構和(hé)有(yǒu)關人(rén)員，不再委托開(kāi)展驗證工作(zuò)，并通(tōng)報授予其檢驗資質的主管部門(mén)或者機構。
驗證結果顯示在用的食品快檢産品準确性不足的，市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)應在食品快檢中停止使用、停止采購。
驗證結果顯示開(kāi)展快檢的單位及其人(rén)員操作(zuò)規範性不夠、檢驗準确性不足的責令改正，問題嚴重的不再組織其開(kāi)展食品快檢。
第二十五條 實施食品快檢的機構及其人(rén)員有(yǒu)下列情形之一的，有(yǒu)管轄權的市場(chǎng)監督管理(lǐ)部門(mén)對直接負責的主管人(rén)員和(hé)其他直接責任人(rén)員依法依規予以處理(lǐ)。
（一）非法更換樣品、僞造快檢數(shù)據或者出具虛假快檢結果的；
（二）利用快檢工作(zuò)之便牟取不正當利益的；
（三）有(yǒu)其他嚴重違法行(xíng)為(wèi)的。
第六章 附 則
第二十六條 本辦法中下列用語的含義：
食品快檢，指利用快速檢測設施設備（包括快檢車(chē)、室、儀、箱等），按照國家(jiā)規定的快檢方法，對食品及食用農産品進行(xíng)與安全有(yǒu)關的某種特定物質或指标的快速檢測的行(xíng)為(wèi)。
食品快檢方法，指開(kāi)展食品及食用農産品中農獸藥殘留、非法添加、真菌毒素、食品添加劑、污染物質等快速檢測中使用的标準操作(zuò)方法。
食品快檢結果驗證，是指将食品快速結果與實驗室标準方法檢驗結果對比等方式，驗證食品快檢結果準确性的過程。
食品快檢産品，指食品快速檢測方法的産品化，包括試劑、試紙、儀器(qì)、設備等。第二十七條 本辦法由河(hé)南省市場(chǎng)監管局負責解釋。本辦法自發布之日起施行(xíng)。2021年1月5日河(hé)南省市場(chǎng)監督管理(lǐ)局公布的《河(hé)南省市場(chǎng)監督管理(lǐ)局食品快速檢測管理(lǐ)辦法（試行(xíng)）》（豫市監〔2021〕4号）同時(shí)廢止。
京公網安備11010502045875